ஆங்கில ஆப்பிள் மற்றும் புதினா சாஸுடன் ஷெப்பர்ட்ஸ் பை

ஷெப்பர்ட் பை

• ஷெப்பர்ட்ஸ் பைக்கு, முதலில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பார்ஸ்னிப்பை தோலுரித்து, இரண்டையும் துண்டுகளாக வெட்டவும். இரண்டையும் ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டீமரில் வைத்து மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். இதற்கிடையில், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை தோலுரித்து டைஸ் செய்யவும்.

• பின்னர் வாணலியில் வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து லேசாக வதக்கவும் - பால்சாமிக் வினிகருடன் டீக்லேஸ் செய்யவும். வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு அரைத்த இறைச்சி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு உலோக வளையத்தில் போட்டு, குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.

• உருளைக்கிழங்கை மசித்து, பாகற்காயை ப்யூரி செய்து இரண்டையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மோதிரத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து, மேலே கூழ் வைத்து, ஆடு சீஸ் துண்டுடன் முடிக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 220 நிமிடங்கள் 5 ° C மேல் வெப்பத்தில் சுடப்படும்.

சாஸ்

• சாஸுக்கு, ஆப்பிளை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். புதினாவை நன்றாக நறுக்கி ஆப்பிளில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். சாஸை ப்யூரி செய்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

• ஆப்பிள்-புதினா சாஸ், தேன் மற்றும் ஒரு டால்ப் பிளம் ஜாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஷெப்பர்ட்ஸ் பையை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். செர்ரி தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.