சைட் டிஷ் - வோக்கில் இருந்து காய்கறிகள்

கேரட் 1 வது கொத்து சுத்தம், தலாம் மற்றும் குச்சிகள் வெட்டி. மிளகாயை கோர்த்து பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியின் இலைகளை அகற்றி, பூக்களாகப் பிரித்து, தண்டுகளை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் கழுவி, உலர் மற்றும் துண்டுகளாக, பின்னர் பகடை. செலரி தண்டுகளின் வேர் முனைகளை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து பீன்ஸ், கேரட் குச்சிகள், செலரி துண்டுகள், ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் தண்டு துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும். பின்னர் முழுவதையும் ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, அதன் மேல் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி வடிகட்டவும்.

எள்ளை எடை போடவும், கொழுப்பு சேர்க்காமல் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இங்கே குறைந்த வெப்பத்தில் / வெப்பநிலையில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதை எடுத்து ஒரு தட்டில் ஆற வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எள் எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் அதில் சுரைக்காய் மற்றும் மிளகு க்யூப்ஸை வறுக்கவும். பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பம் / வெப்பநிலையில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு வறுத்த எள்ளைத் தூவி பரிமாறவும்.