பக்க உணவுகள்: தக்காளி மற்றும் மத்தி கொண்ட அஹாப்ஸ் ரிசோட்டோ

மத்தியை வடிகட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாக இருக்கட்டும், மத்தி, எலுமிச்சை, மிளகாய் மற்றும் அரிசியைச் சேர்த்து, சிறிய தீயில் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். ஒயின் கொண்டு Deglaze, கொதி நிலைக்கு கொண்டு படிப்படியாக குழம்பு சேர்க்க. விடாமுயற்சியுடன் கிளறவும்.

சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சற்று முன், தக்காளி, வெந்தயம் மற்றும் பழுப்பு நிற வெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி, உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து சுவைக்கவும். பானையை நெருப்பிலிருந்து இறக்கி, சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.