John Myers
பெரும்பாலான பழங்களை ஊறுகாய் மூலம் பல மாதங்கள் பாதுகாக்க முடியும். வினிகர் அல்லது எண்ணெய் முக்கியமாக காய்கறிகளுக்குப் பாதுகாக்கும் திரவங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இந்த மாறுபாடுகள் பெரும்பாலும் பழங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மட்டுமே (அல்லது இல்லவே இல்லை) பொருந்தும். அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆல்கஹால் ஒரு ஊறுகாய் திரவமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் - அது உயர்-சான்று மற்றும் பழத்தின் சுவை நன்றாக இருக்கும். ஆல்கஹாலில் பழத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று செய்முறை மற்றும் வழிமுறைகளுடன் எங்கள் இடுகை உங்களுக்கு சொல்கிறது.
மது ஏன் பழங்களுக்கு சிறந்த பாதுகாப்பு திரவம்
நீங்கள் அறுவடை செய்த அல்லது வாங்கிய பழங்களை வினிகர் அல்லது எண்ணெயில் ஊறுகாய் செய்யலாம், இது பெரும்பாலும் விரும்பத்தகாத நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, வினிகரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ஊறுகாய் செய்வது நல்லதல்ல. செர்ரிகளில் வழக்கு வேறுபட்டது - அவை புளிப்பு வினிகர் நறுமணத்துடன் நன்றாகப் பழகுகின்றன (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புளிப்பு செர்ரிகளும் உள்ளன).
இருப்பினும், பொதுவாக, பழத்தை உயர்-ஆல்கஹாலில் ஊறவைப்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. சுவையைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதும் பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருப்பீர்கள், மேலும் சுவையான ஊறுகாய் பழங்களை எதிர்பார்க்கலாம்.
குறிப்பு: வினிகரைப் போலவே, உயர்-ஆல்கஹாலும் பாதுகாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
எந்த வகையான ஆல்கஹால் சிறந்தது
இறுதியில், நீங்கள் தேர்வு செய்ய சில ஸ்பிரிட்கள் உள்ளன, ஆனால் ஓட்கா, ஜின், பிராந்தி மற்றும் இரட்டை தானியங்கள் சிறந்தவை. சில நேரங்களில் ரம், சிவப்பு அல்லது போர்ட் ஒயின் மீது பந்தயம் கட்டுவதும் மதிப்புக்குரியது.
ஆல்கஹால் பழத்தை ஊறுகாய் செய்வதற்கான அடிப்படை செய்முறை
தேவையான முக்கிய பொருட்களை (பழம் மற்றும் ஆல்கஹால்) பயன்படுத்தும் வரை, நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் நீங்கள் கலந்து பொருத்தலாம், மேலும் ஏதேனும் கூடுதல் பொருட்கள் உண்மையில் பழத்துடன் வேலை செய்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ராஸ்பெர்ரி வெண்ணிலா போன்ற உன்னதமானவை மட்டும் கற்பனை செய்யக்கூடியவை அல்ல; ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி-துளசி அல்லது பாதாமி-வோக்கோசு போன்ற "அதிக கவர்ச்சியான" பொருட்களும் சுவையாக இருக்கும்.
அவசியம்: சரியான நிலையில் உள்ள மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகள் இல்லாத பழங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்!
உங்களுக்கு எப்போதும் தேவை:
- பழம்
- உயர்-ஆல்கஹால் (எ.கா. ஓட்கா அல்லது ரம்)
- சர்க்கரை*
- உங்கள் விருப்பத்தின் கூடுதல் (வெண்ணிலா கூழ், துளசி போன்றவை)
- போதுமான பெரிய மேசன் ஜாடி
* சாதாரண சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பிர்ச் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம் - உங்கள் ஆரோக்கியம் உங்களுக்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.
படிப்படியாக மதுவில் பழங்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
- தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கூடுதல் பொருட்களுடன் ஆல்கஹால் கலக்கவும் (எ.கா. வெண்ணிலா விதைகளுடன் ஓட்கா).
- பழத்தை நன்கு கழுவவும்.
- பழத்திலிருந்து சாப்பிட முடியாத அனைத்து பகுதிகளையும் அகற்றவும்.
- தேவைப்பட்டால், பழத்தை திறந்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- பழம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் மேசன் ஜாடியை நிரப்பவும்.
- இனிப்பு பழத்தின் மீது மதுவை ஊற்றவும். பழம் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
- உடனடியாக ஜாடியை இறுக்கமாக மூடவும்.
- பின்னர் குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு உட்காரட்டும்.
