வெண்ணிலா சாஸுடன் தென் டைரோலியன் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடல்

மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும். உடனடியாக அனைத்து தண்ணீரையும் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் படிப்படியாக சேர்க்கவும். தொடர்ந்து பிசைந்து, மாவு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும், ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை போதுமான தண்ணீரை மட்டும் பயன்படுத்தவும். எனக்கு அது 75 மி.லி. ஆனால் அது குறிப்பிட்ட மாவைப் பொறுத்தது. மாவை படலத்தில் போர்த்தி ஓய்வெடுக்கவும். நீண்டது சிறந்தது.

அடுப்பை 220 ° (சுழற்சி காற்று 200 °) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 150 கிராம் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி இறக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை ஒரு தனி வாணலியில் உருக்கி, தயாராக வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம், திராட்சை மற்றும் பைன் கொட்டைகள் தூவி, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு பெரிய, மாவு துணியில் (தோராயமாக 1 mx 1 மீ) மாவை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்டவும். பின்னர் அதை கையின் பின்புறத்தில் வைத்து, அது கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை "நீட்டவும்". பின்னர் அதை மீண்டும் துணியில் வைத்து மீண்டும் நன்றாகவும் மென்மையாகவும் சிறிது செவ்வகமாகவும் இழுக்கவும்.

இப்போது 2/3 மாவை வறுத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். தோராயமாக விடுங்கள். பக்கத்தில் 5 செமீ அகல விளிம்பு. பின்னர் ஆப்பிள் நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும். இரண்டு குறுகிய பக்கங்களை நிரப்புவதற்கு மேல் மடியுங்கள். பின்னர் துணியின் உதவியுடன் மேல் நீண்ட பக்கத்திலிருந்து ஸ்ட்ரூடலை உருட்டவும், மேலும் துணியின் உதவியுடன் தாளில் மடிப்பு பக்கத்துடன் கீழே வைக்கவும். தாள் உலோகத்தை விட பெரியதாக இருந்தால், அதை சிறிது வளைக்கவும் அல்லது குறுக்காக வைக்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஸ்ட்ரூடலை தாராளமாக துலக்கி, அடுப்பின் நடுவில் தட்டு வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் 35-45 நிமிடங்கள். சுமார் பிறகு 20 நிமிடங்கள், மீண்டும் வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் தொடரவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, வெண்ணிலா கூழ், உப்பு மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து கிளறவும். எல்லாம் நன்றாக கலந்ததும், பாலில் ஊற்றவும், துடைப்பம் கொண்டு எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கிளறவும். பின்னர் திரவத்தை நடுத்தர வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கலவை கிரீமியாக மாறும் வரை. ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் சமைக்க வேண்டாம். முடிந்தது.

ஸ்ட்ரூடல் மிருதுவாகவும், பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்போது, ​​அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, சூடாக இருக்கும்போதே தூள் சர்க்கரையுடன் தூவவும். எந்த அளவு பகுதிகளாகப் பிரித்து, வெனிலா சாஸுடன் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும். வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீமும் அதனுடன் நன்றாக இருக்கும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.