ஸ்பாகெட்டி மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் உச்சரிக்கப்படும் பந்துகள்

ஸ்பெல்ட் செய்யப்பட்ட பஜ்ஜிகளுக்கான ரெடி-மிக்ஸ் சூடான நீரில் (தோராயமாக. 250 மில்லி) தோராயமாக ஊற வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள். கொத்தமல்லியை இறுதியாக நறுக்கி, கிளறவும்.

தக்காளி சாஸுக்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இரண்டையும் வியர்க்கவும். அதில் தக்காளி விழுதை சுருக்கமாக வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் காய்கறி சாதத்தில் ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். பெஸ்டோவை சேர்த்து கிளறி, உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து கிளறவும். (நீங்கள் விரும்பினால், பெஸ்டோவை விட்டுவிடலாம்).

இதற்கிடையில், பாக்கெட்டில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும்.

ஸ்பெல்ட் செய்யப்பட்ட உருண்டைகளுக்கு, மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். ஈரமான கைகளால் தானியக் கலவையிலிருந்து சிறிய பந்துகளை (விட்டம் தோராயமாக 4 செ.மீ.) உருவாக்கவும். மிதமான தீயில் கடாயில் சில நிமிடங்கள் சுற்றி வறுக்கவும்.

ஸ்பாகெட்டியை வடிகட்டவும். தக்காளி சாஸை உங்கள் இஷ்டம் போல் ப்யூரி செய்யவும்... நான் அதை சங்கியாக விட்டு சிறிது பால் சேர்த்து சுத்திகரித்தேன். ஸ்பெல்ட் செய்யப்பட்ட உருண்டைகளை சாஸில் போட்டு சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். ஸ்பாகெட்டியுடன் பரிமாறவும். நீங்கள் விரும்பினால், புதிதாக அரைத்த பார்மேசனை மேலே தெளிக்கவும்.