காரமான பூசணி மற்றும் தேங்காய் சூப்

பூசணிக்காயை காலாண்டு, மையப்பகுதி மற்றும் தோராயமாக டைஸ் செய்யவும். ஹொக்கைடோவை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அதனுடன் ஓட்டை உண்ணலாம். டாப்பிங்கிற்கு, தோராயமாக நன்றாக பகடையாக நறுக்கவும். 100 கிராம் கூழ் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி பொடியாக நறுக்கவும். மேலே ஏதாவது ஒன்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். இஞ்சியை தோல் சீவி, பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் மிளகாயை கரடுமுரடான துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணி மற்றும் கேரட்டுடன் 2 தேக்கரண்டி சூடான எண்ணெயில் வதக்கவும். ஒரு நல்ல 3⁄4 லிட்டர் தண்ணீரில் டிக்லேஸ் செய்து கொதிக்க வைக்கவும். சாதத்தை கிளறி, மூடி 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப்பை ப்யூரி செய்யவும். தேங்காய்ப் பால் சேர்த்துக் கிளறி, தாளிக்கவும்.

டாப்பிங்கிற்கு, உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். 1 டீஸ்பூன் கடலை எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் நன்றாக பூசணி க்யூப்ஸை 3-5 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும். மற்றொரு தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெயை சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை பொன்னிறமாக வறுக்கவும். வெளியே தூக்கி வடிகட்டவும்.

கோழியை கழுவி, உலர்த்தி, அலை வடிவில், உப்பு சேர்த்து ஸ்கேவர் செய்யவும். சுமார் சூடான வறுக்கப்படுகிறது கொழுப்பு உள்ள கோழி skewers வறுக்கவும். 4 நிமிடங்கள், பின்னர் ஆசிய சாஸ் கொண்டு பிரஷ்.

பரிமாறுதல்: சூப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட சூப் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். பூசணி க்யூப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் மற்றும் 1-2 சிக்கன் skewers உடன் பரிமாறவும். சிறிதளவு நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் தாய் துளசியுடன் மேலே தெளிக்கவும்.