செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் கேவியர் பான்கேக்குகள் காட்டு சால்மன் மற்றும் டுனா கார்பாசியோவுடன் மாம்பழ சாலட்

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் பால், மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு போடவும். வெண்ணெய் திரவமாகும் வரை சூடாக்கி சேர்க்கவும். கை கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக சமையலறை சல்லடை மூலம் மாவை ஊற்றவும். பின்னர் உணவுப் படலத்தால் மூடி, மாவை 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

க்ரீம் ஃப்ரீச் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

வெண்ணெய் பன்றிக்கொழுப்பை உருக்கி, பூசப்பட்ட பாத்திரத்தில் மெல்லியதாக துலக்கவும். வாணலியில் சிறிது மாவை ஊற்றவும், பின்னர் கடாயின் அடிப்பகுதியில் மாவை சமமாகவும் முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும் சுழற்றி பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். தோற்றத்திற்கு, ஒரு வட்ட வடிவத்தை வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி, சாஸர் அல்லது அதைப் போன்றவற்றைச் சுற்றி வெட்டி, பின்னர் அதை குளிர்விக்க விடவும்.

பின்னர் பரிமாற, சில மூலிகை கிரீம்களை க்ரீப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். பின்னர் காட்டு கிராவ்லாக்ஸ், சால்மன் கேவியர் மற்றும் ஸ்டர்ஜன் கேவியர் ஆகியவற்றை வைக்கவும். காட்டு சால்மன் மீது சிறிது வெந்தயத்தை அலங்கரிக்கவும்.

சுண்ணாம்பு சுடுநீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் தோலை மெல்லியதாக தேய்த்து, அரை சுண்ணாம்பிலிருந்து சாற்றை பிழியவும். சோயா சாஸ், மேப்பிள் சிரப், எள் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சாறு கலக்கவும்.

ட்யூனா ஃபில்லட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பரிமாறும் முன், கீழே இறைச்சியுடன் பூசவும், பின்னர் சிறிது மிளகு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்புடன் சீசன் செய்யவும். 1-2 கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கல் மற்றும் பகடையிலிருந்து மாம்பழத்தை உரித்து உரிக்கவும். வெங்காயத்தை கழுவி நன்றாக வளையங்களாக வெட்டி, மாம்பழம் மற்றும் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். வெள்ளை நீர் இறால்களில் இருந்து ஷெல் நீக்கவும், சிறிது மிளகு சேர்த்து வெண்ணெய் உள்ள பூண்டுடன் கடாயில் ஒரு நிமிடம் ஒவ்வொரு பக்கமும் "சூடாக" வறுக்கவும்.

பின்னர் மாம்பழ சாலட் மற்றும் இறால்களை சூரை மீது வைக்கவும். இறுதியாக, வண்ணமயமான ஷிசோ க்ரெஸ் இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.