உணவை சரியாக சேமித்து வைக்கவும்: இந்த உதவிக்குறிப்புகள் அதை சாத்தியமாக்குகின்றன

உணவைச் சரியாகச் சேமிப்பது பல சிரமங்களை ஏற்படுத்துகிறது: குளிர்சாதனப்பெட்டியில் என்ன இருக்கிறது, எது இல்லை?

மளிகை சாமான்களை சரியாக சேமித்து வைப்பது உங்களுக்கு நிறைய பிரச்சனைகளை தவிர்க்கலாம். பழங்கள், காய்கறிகள் போன்றவற்றைச் சரியாகச் சேமிக்கத் தெரிந்தால், உணவை வீணாக்குவதைத் தவிர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அவசரகாலப் பொருட்களையும் சேமித்து வைக்கலாம்.

பாக்டீரியா, ஈஸ்ட் அல்லது அச்சு வளர சிறந்த சூழ்நிலைகள் சூடான வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆகும். இருப்பினும், ஒவ்வொரு பழமும் காய்கறிகளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன என்று அர்த்தமல்ல. ஏனெனில் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நறுமணங்களைப் பாதுகாப்பது உணவை சரியான சேமிப்பின் முக்கிய அம்சமாகும்.

உருளைக்கிழங்குகளுக்கான சரக்கறை, பாதுகாப்புகள் மற்றும் கோ.

அவை பெரும்பாலும் சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுவதாலும், குளிர்ச்சியான மற்றும் வறண்ட நிலையில் இருப்பதாலும், பேன்ட்ரீஸ் அல்லது பேண்ட்ரிகள் உலர்ந்த பொருட்களான பாஸ்தா, அரிசி அல்லது மாவு, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் ஜாடிகளுக்கு சிறந்த சேமிப்பு இடமாகும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் போன்ற உருளைக்கிழங்குகளையும் இங்கே சரியாக சேமிக்க முடியும்.

அதே சேமிப்பு நிலைமைகள் இருந்தாலும், உருளைக்கிழங்கு வெங்காயத்திற்கு அடுத்ததாக சேமிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் இது முளைகள் விரைவாக உருவாகும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் என்ன இருக்கிறது - எது இல்லை?

இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள், வெண்ணெய், முட்டை, சாஸ்கள் மற்றும் உடைந்த ஜாம் மற்றும் கிரீம்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு காய்கறி மற்றும் பழங்களுக்கும் சரியான சேமிப்பு இடமாகும்.

பின்வருபவை பழங்களுக்கு பொருந்தும்: ஆப்பிள், பிளம்ஸ், பெர்ரி மற்றும் செர்ரி போன்ற உள்ளூர் பொருட்களுக்கு நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்க 8 டிகிரிக்கு குறைவான வெப்பநிலை தேவை. அயல்நாட்டு பழங்கள், மறுபுறம், 16 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உள்ள வெவ்வேறு வெப்பநிலை மண்டலங்கள் வெவ்வேறு உணவுக் குழுக்களுக்கு ஏற்றது. எனவே குளிர்சாதன பெட்டியை நேர்த்தியாக வைத்திருப்பது மற்றும் தனிப்பட்ட உணவு குழுக்களை தனித்தனியாக சேமிப்பது முக்கியம். இறைச்சி பெட்டியில் வெப்பநிலை பொதுவாக 2 டிகிரி, நடுத்தர பெட்டியில் 5 டிகிரி பால் பொருட்கள் ஏற்றது மற்றும் காய்கறி பெட்டியில் சாலட் மற்றும் இணை வைக்கிறது. 8 டிகிரியில் புதியது.

ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டி சேமிப்பிற்கு ஏற்றதா என்பது தெளிவாகத் தெரியாத சில உணவுகள் உள்ளன.

தக்காளியை சரியாக சேமிக்கவும்

தக்காளி மிருதுவான நிலையில் அதன் சுவையை இழக்கிறது. தக்காளியை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் குளிர்ச்சியான-ஆனால் குளிர்ச்சியற்ற-சூரிய ஒளியில் இருந்து காற்றோட்டமான இடம், சரக்கறை அல்லது அடித்தளம் போன்றவை. தக்காளியும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் - பின்னர் அவை சில நாட்களுக்கு வைக்கப்படும்.

அறை வெப்பநிலையில் எலுமிச்சை சேமிக்கவும்
எலுமிச்சை சூடான பகுதிகளில் இருந்து வருகிறது, மாம்பழம் மற்றும் முலாம்பழம் போன்ற, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க கூடாது. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு கூடையில் சேமிப்பது நல்லது.

குளிர் வாழைப்பழங்களை காயப்படுத்துகிறது
வாழைப்பழங்களைப் பொறுத்தவரை, குளிர் நீண்ட ஆயுளுக்கு பங்களிக்கிறது என்று நினைப்பது நியாயமானது. ஆனால் வாழைப்பழங்களை சேமிக்க குளிர்சாதன பெட்டி தவறான இடம். குறைந்த வெப்பநிலை காரணமாக, பழுப்பு நிற புள்ளிகள் விரைவாக ஷெல் மீது உருவாகின்றன. எலுமிச்சையைப் போலவே, வாழைப்பழங்களுக்கான பழக் கிண்ணம் குளிர்சாதன பெட்டியை விட சேமிப்பிற்கு சிறந்தது.

வெண்ணெய்: பழுத்த அளவு சேமிப்பை தீர்மானிக்கிறது
வெண்ணெய் பழங்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது அவை எவ்வளவு பழுத்தவை என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் வாங்கும் போது பெரும்பாலான வெண்ணெய் பழங்கள் பழுக்காமல் இருக்கும். அவை பழுக்க வைக்கும் மற்றும் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு, அவை முதலில் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். வெண்ணெய் பழங்கள் மென்மையாக இருந்தால் மட்டுமே குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் வைக்க முடியும். பல நாட்கள் அங்கேயே தங்குகிறார்கள். நெக்டரி, பீச் மற்றும் கிவிகளுக்கும் இது பொருந்தும்.

குளிர்ச்சியை உணர்திறன்: கோவைக்காய், கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள்
பெரும்பாலும் தவறாக சேமிக்கப்படும் காய்கறிகளில் சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். இவை பெரும்பாலும் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வந்து சேரும். அங்கு அவர்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டும் இழக்கவில்லை. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் ஆகியவை குளிர்ச்சியிலிருந்து தோல் நிலைத்தன்மையைப் பெறுகின்றன. இந்த வகையான காய்கறிகள் 12 முதல் 15 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டு சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெய் ஜாடிகளில் வைப்பது, அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை பல மாதங்கள் நீட்டிக்கிறது.

கேரட்
காய்கறி அலமாரியிலும் பாதாள அறையிலும் கேரட் 10 முதல் 14 டிகிரி வரை இருக்கும். கேரட்டை சேமிக்கும் போது கவனிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம் பேக்கேஜிங். பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்டிருந்தால், அதை அகற்றி ஈரமான துணியால் மாற்ற வேண்டும். இந்த வழியில், கேரட் 14 நாட்கள் வரை மிருதுவாக இருக்கும்.