ரோஸ்மேரி மணல் மற்றும் பன்னா கோட்டா கேக்குகளுடன் ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீம்

• ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ்கிரீமுக்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ப்யூரி செய்து நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையை சிறிது சூடான கிரீம் கரைக்கவும். எல்லாவற்றையும் தயிர் மற்றும் அடிப்படை அமைப்புடன் சிறிது நேரம் கலந்து, ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரில் வைக்கவும், விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு உறைந்து பரிமாறவும்.

ரோஸ்மேரி மணல்

• ரோஸ்மேரி மணலுக்கு, நறுக்கிய ரோஸ்மேரி ஊசிகள் மற்றும் பாதாம் பொடியுடன் சர்க்கரையை அரைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவாக அடிக்கவும். அது அமைக்கும் போது, ​​தூள் சர்க்கரையில் தூவி, அடித்து, ரோஸ்மேரி மற்றும் பாதாம் சர்க்கரையை கவனமாக கலக்கவும், இதனால் பனி முடிந்தவரை உறுதியாக இருக்கும்.

• பேக்கிங் தாளில் வெகுஜனத்தை மிக மெல்லியதாக பரப்பி, சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் 90 ° C வெப்பநிலையில் உலர விடவும், உலர்த்தும் வெகுஜனத்தை இடையில் கிளறவும் (முதல் முறையாக ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு). நிறை முற்றிலும் உலர்ந்ததும் (உணர்ந்தால்), அதை குளிர்வித்து, மணல் போன்ற நிலைத்தன்மைக்கு தட்டவும். உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

இஞ்சி பண்ணா கோட்டா டார்ட்லெட்டுகள்

• இஞ்சி பன்னா கோட்டா டார்ட்லெட்டுக்கு, கீழே பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். முட்டையைப் பிரித்து, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும், பின்னர் அதே கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, உடனடியாக எல்லாவற்றையும் கவனமாக மிகக் குறைந்த அமைப்பில் கிளறவும்.

• தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை பரப்பி, 180 ° C க்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூடான அடித்தளத்தை வெட்டி, திரவ உறையுடன் பூசவும். பரிமாறும் மோதிரங்களை துண்டுகளில் வைக்கவும்.

• கிரீம், தூள் சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும் - தயிருடன் கலக்கவும்.

• ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும். சிறிது கிரீம் சூடாக்கி, அதில் பிழிந்த ஜெலட்டின் கரைத்து, கிரீம் கலவையில் கலக்கவும். பன்னா கோட்டாவை நான்கு தயாரிக்கப்பட்ட சர்விங் ரிங்க்களில் நிரப்பி, குறைந்தது 3 மணிநேரம் குளிர வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.

ஸ்ட்ராபெரி கிரீம்

• ஸ்ட்ராபெரி க்ரீமைப் பொறுத்தவரை, குளிர்ந்த கிரீம் அரை-உறுதியான வரை துடைத்து, சுவைக்கு ஸ்ட்ராபெரி சாறு சேர்க்கவும். பைப்பிங் பையில் நிரப்பவும்.