சர்ஃப் மற்றும் டர்ஃப் அல்லா பிரான்சிஸ்கா

• அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் அல்லது ஃபில்லெட்டுகளை மரைனேட் செய்யவும். இறைச்சியிலிருந்து நீக்கி, நன்கு வடிகட்டி, மீதமுள்ள இறைச்சியை சாஸுக்குப் பயன்படுத்தவும். இருபுறமும் நன்றாக மிளகாய்த்தூள். ஃப்ரிஸி சாலட்டைக் கழுவி, இலைகளாக வெட்டி அதனுடன் 2 தட்டுகளை அலங்கரிக்கவும்.
• தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் சிக்கன் ஸ்டாக்கை கரைத்து, ஃபுசில்லியை சேர்க்கவும். தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அல் டெண்டே சமைக்கவும். அதை வடிகட்டி தயாராக வைக்கவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட்டைக் கழுவி, தோலுரித்து, நீளமாக ஸ்கோர் செய்து, 3 மிமீ மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளை தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 6 மிமீ நீளம் மற்றும் அவற்றையும் பயன்படுத்தவும். தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை நீக்கி, தோலுரித்து, நீளவாக்கில் கால் பகுதிகளாக நறுக்கி, பச்சைத் தண்டு மற்றும் தானியங்களை அகற்றவும். காலாண்டுகளை நீளமாகவும் குறுக்குவழியாகவும் மூன்றாகப் பிரிக்கவும்.
• சாஸுக்கான பொருட்களை கலக்கவும்.
• ஒரு வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, வெங்காயம் கசியும் வரை வறுக்கவும். கேரட் துண்டுகளைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும். பாஸ்தா மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி-வறுக்கவும். சாஸுடன் டிக்லேஸ் செய்து, குறைந்த தீயில் மூடி வைத்து சூடாக வைக்கவும். பரிமாறும் முன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
• அளவு மற்றும் சுவையைப் பொறுத்து மீதமுள்ள சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஸ்டீக்ஸை வறுக்கவும் (ஆங்கிலம், நடுத்தர அல்லது நன்றாக செய்யப்படுகிறது). கடைசி 2 நிமிடங்களுக்கு இறாலை இருபுறமும் பிங்க் நிறத்தில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தட்டுகளில் வைக்கவும், வண்ணமயமான நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, முடிக்கப்பட்ட டர்ஃப் மற்றும் சர்ப் நன்றாக சூடாக பரிமாறவும்.

இணைப்பு:

• கெகாப் டிம் இகான் - ஒரு லேசான, இருண்ட, மால்டி-காரமான சோயா சாஸ்

குறிப்பு:

• உண்மையில் ஒரு வழக்கமான வட அமெரிக்க செய்முறை. இதற்கிடையில், சர்வதேச சுற்றுலா யுகத்தில், சர்ஃப் மற்றும் புல் உலகின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து கடற்கரைகளிலும் வழங்கப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலியாவில் ரீஃப் மற்றும் மாட்டிறைச்சி என்று அழைக்கப்படும் இது சில பகுதிகளில் மலிவான உணவாகும்.