இறால் மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸுடன் டேக்லியாடெல்லே

இறாலை கரைக்கவும். அஸ்பாரகஸை தோலுரித்து, கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் காளான் பூவைக் கரைத்து, 3 நிமிடம் குழம்பில் அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளை வெளுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, குழம்பில் 12 விநாடிகள் உரிக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், தலாம், கால் நீளமாக, பச்சை-வெள்ளை தண்டு மற்றும் தானியங்களை அகற்றவும். தோராயமாக காலாண்டுகளை நீளமாக கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். 5 மிமீ அகலம்.

கொதிக்கும் குழம்பில் பாஸ்தாவை வைத்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி அல் டெண்டே சமைக்கவும். பாஸ்தாவை வடிகட்டி, 50 கிராம் பாஸ்தா தண்ணீரை தயாராக வைக்கவும்.

தக்காளியை ஆலிவ் எண்ணெயில் போதுமான பெரிய பாத்திரத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பாஸ்தாவை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். சாஸுக்கு மீதமுள்ள பொருட்களுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து பாஸ்தா மீது ஊற்றவும். அதை சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்ப விநியோகத்தை குறைக்கவும். அஸ்பாரகஸ் துண்டுகள், இறால் மற்றும் செர்ரி தக்காளி சேர்க்கவும். பர்மேசனுடன் தெளிக்கவும், எல்லாவற்றிலும் ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு அரைக்கவும். கடாயில் பரிமாறவும்.