அறிமுகம்: நாச்சோஸின் புகழ்

நாச்சோஸ் உலகின் பல பகுதிகளில் உள்ள பிரபலமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி உணவாகும். விருந்துகள், விளையாட்டு நிகழ்வுகள் மற்றும் திரைப்பட இரவுகளில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும். நாச்சோஸ் என்பது பலருக்குச் செல்லக்கூடிய சிற்றுண்டியாகும், ஏனெனில் அவை செய்ய எளிதானவை, தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மொறுமொறுப்பான ஒன்றின் பசியைத் திருப்திப்படுத்துகின்றன. அவர்களின் புகழ் இருந்தபோதிலும், இந்த அன்பான மெக்சிகன் உணவை உருவாக்கும் உண்மையான வரலாறு மற்றும் பாரம்பரிய பொருட்கள் பலருக்குத் தெரியாது.

நாச்சோஸின் வரலாறு: ஒரு மெக்சிகன் தோற்றம்

நாச்சோஸ் 1943 இல் வடக்கு மெக்சிகோவில் உள்ள பீட்ராஸ் நெக்ராஸ் நகரில் இக்னாசியோ "நாச்சோ" அனயா என்ற மனிதனால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. புராணத்தின் படி, அனயா ஒரு உணவகத்தில் பணிபுரிந்து கொண்டிருந்தபோது, ​​​​அமெரிக்க வீரர்கள் குழு இரவில் தாமதமாக வந்து சிற்றுண்டியைக் கேட்டது. சமையலறையில் சமையல்காரர் இல்லாததால், சில டார்ட்டிலாக்களை வெட்டி, பொரித்து, சீஸ் மற்றும் ஜலபீனோவுடன் சேர்த்து அனாயா விரைவாக மேம்படுத்தினார். வீரர்கள் இந்த உணவை நேசித்தார்கள் மற்றும் அதை உருவாக்கியவரின் பெயரில் "நாச்சோவின் சிறப்பு" என்று பெயரிட்டனர். அப்போதிருந்து, நாச்சோஸ் மெக்ஸிகோவில் வெற்றி பெற்றார், பின்னர் அமெரிக்காவிற்குச் சென்றார்.

அசல் செய்முறை: ஒரு எளிய உணவு

இன்று கிடைக்கும் நாச்சோஸின் பல வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், அசல் செய்முறை ஒரு எளிய மற்றும் நேரடியான உணவாகும். இது டார்ட்டில்லா சிப்ஸ், உருகிய சீஸ் மற்றும் வெட்டப்பட்ட ஜலபீனோ மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. காலப்போக்கில், சுவையை அதிகரிக்க மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டன, மேலும் டிஷ் மிகவும் விரிவானதாக மாறியது. இருப்பினும், டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் முக்கிய பொருட்கள் அப்படியே இருக்கும்.

உண்மையான நாச்சோஸின் பொருட்கள்: என்ன பயன்படுத்தப்படுகிறது

உண்மையான நாச்சோக்கள் எளிமையான, புதிய பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் துரித உணவு சங்கிலிகளில் கிடைக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்புகளுடன் குழப்பமடையக்கூடாது. அத்தியாவசிய பொருட்களில் சோள டார்ட்டில்லா சிப்ஸ், சீஸ் மற்றும் ஜலபீனோஸ் ஆகியவை அடங்கும். தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப மற்ற மேல்புறங்கள் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளும் பொதுவான சேர்க்கைகள்.

டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் தயாரித்தல்: பாரம்பரிய செயல்முறை

நாச்சோக்களுக்கான டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் தயாரிக்கும் செயல்முறையானது சோள டார்ட்டிலாக்களை வெட்டி வறுப்பதை உள்ளடக்கிய பாரம்பரியமான ஒன்றாகும். டார்ட்டிலாக்கள் முக்கோணங்களாக வெட்டப்பட்டு, மிருதுவாக இருக்கும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. சில்லுகள் பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகட்டி மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு மிருதுவான, தங்க சிப் உள்ளது, இது நாச்சோஸுக்கு சரியான தளமாகும்.

சீஸ்: நாச்சோஸில் உள்ள முக்கிய மூலப்பொருள்

பாலாடைக்கட்டி நாச்சோஸில் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் மற்றும் உணவை உருவாக்கலாம் அல்லது உடைக்கலாம். செடார், மான்டேரி ஜாக் மற்றும் க்யூசோ ஃப்ரெஸ்கோ உள்ளிட்ட பாலாடைக்கட்டிகளின் கலவையுடன் உண்மையான நாச்சோக்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டியை உருக்கி மற்ற மேல்புறங்களுடன் கலக்கி சீரான விநியோகத்தை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

மேல்புறம்: இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகள்

அசல் நாச்சோக்கள் எளிமையானவை என்றாலும், இன்றைய பதிப்பு தேர்வு செய்ய பல்வேறு டாப்பிங்குகளை வழங்குகிறது. மாட்டிறைச்சி அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கோழி போன்ற இறைச்சி, கூடுதல் புரதத்திற்காக சேர்க்கப்படலாம். கருப்பு அல்லது பிண்டோ பீன்ஸ் போன்ற பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த சைவ விருப்பமாகும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற காய்கறிகள், டிஷ் ஒரு புதிய நெருக்கடி சேர்க்க முடியும்.

Nachos சேவை: வழங்கல் மற்றும் ஆசாரம்

Nachos பொதுவாக ஒரு பெரிய தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பகிரப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மேல்புறங்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் ஈரத்தைத் தடுக்க சில்லுகள் ஒரே அடுக்கில் வைக்கப்பட வேண்டும். நாச்சோஸ் சாப்பிடும் போது பாத்திரங்கள் அல்லது கைகளை சுத்தமாகப் பயன்படுத்துவதும் முக்கியம், இதனால் இருமுறை மூழ்குவதைத் தவிர்க்கலாம்.

உலகம் முழுவதும் நாச்சோஸ்: ஒரு உலகளாவிய போக்கு

Nachos ஒரு உலகளாவிய போக்காக மாறிவிட்டது மற்றும் உலகம் முழுவதும் பல நாடுகளில் காணலாம். இருப்பிடத்தைப் பொறுத்து டிஷ் சிறிது வேறுபடலாம், முக்கிய பொருட்கள் அப்படியே இருக்கும். ஜப்பான் போன்ற சில நாடுகளில், நாச்சோஸ் கடற்பாசி மற்றும் வேப்பிலையுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மற்ற நாடுகளில், இந்தியா போன்ற, அவை காரமான சட்னி மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

முடிவு: நாச்சோஸ், மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் சின்னம்

நாச்சோஸ் 1943 இல் உருவாக்கப்பட்டதிலிருந்து நீண்ட தூரம் வந்துவிட்டது, ஆனால் அவை இன்னும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் அடையாளமாக இருக்கின்றன. உண்மையான நாச்சோக்கள் புதிய, எளிமையான பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை எளிமையாக விரும்பினாலும் அல்லது மேல்புறத்தில் ஏற்றப்பட்டதாக இருந்தாலும், நாச்சோஸ் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி உணவாகும், அதை உலகம் முழுவதும் அனுபவிக்க முடியும்.