அத்தி மற்றும் வெங்காயத்துடன் துருக்கிய துருக்கி ஃபில்லட்

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும் - உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை உள்ளே வைக்கவும் - கூடுதல் வெப்பத்தை சேர்க்காமல் சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும் (வேர்களை அப்படியே விடவும்) பின்னர் கால் - வான்கோழி ஃபில்லெட்டைக் கழுவி உலர வைக்கவும், உப்பு, மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும் - பின்னர் இறைச்சியை மாவுடன் தூவவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சுற்றிலும் வறுக்கவும் - நீக்கி சூடாக வைக்கவும் - மீண்டும் அதே கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போட்டு, வான்கோழி ஃபில்லெட்டை சிறிது நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும் - இறைச்சியை நீக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள வறுத்த தொகுப்பில் தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து, சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும் - சிவப்பு ஒயின் டீக்லேஸ் செய்து, 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் - சிக்கன் ஸ்டாக் சேர்க்கவும் - அத்திப்பழம் மற்றும் ஊறவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும் - இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் அத்திப்பழங்களை எடுத்து சூடாக வைக்கவும் - சாஸில் மோர் சேர்க்கவும் - புதிய இஞ்சியை தட்டி சேர்க்கவும் - சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லி சேர்க்கவும் - சிறிது வொர்செஸ்டர் சாஸ் சேர்த்து - மசாலா (மொண்டமின்) சாஸை கெட்டியாக வைக்கவும்.

முன் சூடேற்றப்பட்ட தட்டில் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் அத்திப்பழங்களை வைக்கவும் - அவற்றின் மீது சாஸ் - சிறிது கறி மூலிகை மற்றும் ஒரு க்ரெஸ் ப்ளாசம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்

ஒரு துருக்கிய பிளாட்பிரெட் அல்லது பாகுட் இந்த டிஷ் உடன் நன்றாக இருக்கும்