வெதுவெதுப்பான அஸ்பாரகஸ் சாலட்டில் ஆடு சீஸின் மாறுபாடுகள்

ராக்கெட்டைக் கழுவி சுத்தம் செய்து வடிகட்டவும். முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியை அரைத்து, மையத்தை (விதைகள்) அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும். அஸ்பாரகஸை கழுவி சுத்தம் செய்யவும். வெள்ளை அஸ்பாரகஸை முழுவதுமாக உரிக்கவும். பச்சை அஸ்பாரகஸின் கீழ் மூன்றில் ஒரு பகுதி மட்டுமே. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் உப்பு நீரை சூடாக்கி, வெள்ளை அஸ்பாரகஸின் 6 தண்டுகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அஸ்பாரகஸை வடிகட்டவும், சூடாக இருக்க 80 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெள்ளை அஸ்பாரகஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி சுமார் 12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (இது சிறியது என்பதால்). பச்சை சாதத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கடாயில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும். சூடாக இருக்க அனைத்து அஸ்பாரகஸை அடுப்பில் வைக்கவும்.

ருசிக்க எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்.

மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய புதிய துளசியுடன் ஆடு கிரீம் சீஸ் கலந்து சிறிய உருண்டைகளை உருட்டவும். பைன் கொட்டைகளை வாணலியில் வறுத்து, ஆறவைத்து, ஒரு பையில் போட்டு, உருட்டல் முள் கொண்டு நறுக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பைன் கொட்டைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து, புதிய ஆடு சீஸ் பந்துகளை பைன் கொட்டைகளுடன் பூசவும், குளிரூட்டவும். காலை உணவு பன்றி இறைச்சியில் ஆட்டு சீஸை போர்த்தி, குளிரூட்டவும்.

ஒவ்வொரு தட்டில் சில ராக்கெட் சாலட் வைக்கவும். மேலே வெள்ளை அஸ்பாரகஸின் குச்சியை வைக்கவும். அஸ்பாரகஸ் குச்சியின் முடிவில், சிறிய பச்சை மற்றும் வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும். சாலட் சாஸுடன் தூவி, தக்காளி மற்றும் முட்டையுடன் அலங்கரிக்கவும். பைன் கொட்டைகள் பூசப்பட்ட புதிய ஆடு சீஸ் பந்துகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியில் சுற்றப்பட்ட ஆட்டு சீஸ் பாக்கெட்டுகளை சிறிது தேனுடன் இருபுறமும் மிருதுவாகும் வரை வறுத்து சாலட்டில் சேர்க்கவும் - உடனடியாக பரிமாறவும்.