பாதாம் கிரீம் சவோய் முட்டைக்கோஸ், ரெட் ஒயின் சாலட் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் பன்றி இறைச்சியில் சுற்றப்பட்ட வியல் ஃபில்லெட்

வியல் ஃபில்லட்டை உலர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சூடான தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சியின் கீற்றுகளை அருகருகே வைத்து, அவற்றில் ஃபில்லட்டை உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு சிறிய சொட்டு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பை 200 டிகிரி சுற்றும் காற்றுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சி தெர்மாமீட்டரை வைத்து பக்கவாட்டில் ஃபில்லட்டின் நடுவில் வைப்பது ஒரு நன்மை. இறைச்சியின் மைய வெப்பநிலை 50 டிகிரியாக இருக்கும்போது, ​​​​சுழலும் காற்றை அணைத்து, மேல் வெப்பம் அல்லது அடுப்பின் கிரில் செயல்பாட்டைப் பயன்படுத்தி மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சியை கிரில் செய்யவும்.

முத்து இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் வெளுத்து, ஐஸ் தண்ணீரில் துவைக்கவும். நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான வெண்ணெயில் சவோய் முட்டைக்கோசுடன் வதக்கவும். கிரீம் மற்றும் பருவத்துடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். பரிமாறும் முன் பாதாம் செதில்களை அடுப்பில் லேசாக வறுத்து, சவோய் முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும்.

வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, அரை வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அதை கேரமல் செய்யவும். தொடர்ந்து கிளறி, அசிட்டிகோ பால்சாமிக் வினிகருடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். பின்னர் மதுவை ஊற்றி குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும். வியல் சாதத்தைச் சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் வரை கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீதமுள்ள குளிர்ந்த வெண்ணெயில் மடியுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து உணவு செயலியில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் உருளைக்கிழங்கு கலவையில் கலக்கவும். நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் சிறிய குவியல்களை எண்ணெயுடன் சுடவும்.