ஸ்பாகெட்டியுடன் காய்கறி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸ்

சலாமி, கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கேசரோலை ஒரு மூடியுடன் லேசான வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயத்துடன் சலாமியை தீவிரமாக வறுக்கவும். பின்னர் கேசரோலுக்கு மாற்றவும். கடாயில் மற்றொரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1/3 பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் - மேலும் கேசரோலுக்கு மாற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது தெளிக்கவும்.

மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அதே வழியில் பிரவுன் செய்யவும் (இரண்டு தொகுதிகளாக) பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கேசரோலில் ஊற்றவும். கடைசி விருந்தில், தக்காளி விழுதை நறுக்கிய பூண்டுடன் சிறிது சிறிதாக வறுக்கவும், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் தக்காளி சாறுடன் டீக்லேஸ் செய்யவும் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை கேசரோலில் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் ஸ்டாக் உடன் கடாயில் வறுத்த செட்டை வேகவைத்து, மற்ற பொருட்களுடன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸுடன் சேர்க்கவும். ஒருமுறை கிளறி, ஒரு மூடி வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சாஸை வேகவைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் சிறிது கிரீமி, இல்லை என்றால், சிறிது சோள மாவு கொண்டு கெட்டியாக.

சாஸ் சமைக்கும் போது, ​​ஸ்பாகெட்டியை உப்பு நீரில் அல் டென்டே வரை சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடையில் ஊற்றி, நீங்கள் மீண்டும் பதப்படுத்திய சாஸுடன் பரிமாறவும்.

ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் அரைத்த ரெஜியானோ சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. எல்லோரும் தங்கள் சொந்த பாஸ்தாவை சீஸ் உடன் தெளிக்கலாம்.