காய்கறிகள்: பன்றி இறைச்சி கழுத்து மற்றும் டார்ட்டர் சாஸ் பைப்பில் இருந்து மூலிகை அஸ்பாரகஸ்

அஸ்பாரகஸை தோலுரித்து, மர முனைகளை துண்டிக்கவும் (இல்லையெனில் பயன்படுத்தவும்).

வெண்ணெய், சுண்ணாம்பு துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகளை அலுமினிய தாளில் பரப்பவும். தோலுரித்த அஸ்பாரகஸை மேலே வைத்து மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

படலத்தின் பக்கங்களை மடித்து, அஸ்பாரகஸை இறுக்கமாக மடிக்கவும். இந்த பேக்கேஜ்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 200 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு விசிறி உதவியுடன் சமைக்கவும்.

ஒரு உயரமான கொள்கலனில் அறை வெப்பநிலையில் பாலை வைத்து, மந்திரக்கோலால் நுரை எடுக்கவும். இப்போது மெதுவாக துளி துளி எண்ணெய் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு தடிமனான நிறை இருக்கும் வரை கலக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு எண்ணெய் சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு உறுதியான சாஸ் இருக்கும். இது இப்போது டார்ட்டர் சாஸுக்கு அடிப்படையாக உள்ளது, ஆனால் இது பல டிப்ஸ் மற்றும் சாஸ்களுக்கு ஏற்றது.

கடுகு, வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து கால்பகுதியில் வைக்கவும். சாஸ் மற்றும் கூழ் சேர்க்கவும்.

மூலிகைகளை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். சாஸில் மடியுங்கள்.

அலுமினியத் தாளில் வெண்ணெயுடன் காஸ்லரை போர்த்தி, மெதுவாக அடுப்பில் சூடாக்கவும். (சுமார் 20 நிமிடங்கள்)

அஸ்பாரகஸ் மற்றும் இறைச்சியை அலுமினியத் தாளில் இருந்து அகற்றி, சூடான தட்டுகளில் வைக்கவும். அஸ்பாரகஸின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.