வைட்டமின் ஏ மூலம் பீட்டா கரோட்டின்

பீட்டா கரோட்டின் 1990 களில் விமர்சனத்தின் குறுக்குவெட்டில் சிக்கியது, ஆனால் நியாயமற்றது. வைட்டமின் A இன் ஆதாரமாக, உட்கொள்வது நமது உயிரினத்திற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் உணவை உட்கொள்வதன் மூலமாகவோ அல்லது உணவு-தர உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் மூலமாகவோ முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. வைட்டமின் ஏ குறைபாடு நீண்டகால சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம்.

பீட்டா கரோட்டின் மீது பேராசிரியர் ஹான்ஸ்-கோன்ராட் பைசல்ஸ்கி

"அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் இருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, மாறாக மிகக் குறைந்த அளவிலிருந்து! உணவுகள், செறிவூட்டப்பட்ட பழச்சாறுகள் அல்லது சரியான அளவு கொண்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பீட்டா கரோட்டின் பாதுகாப்பானது என்று நாங்கள் கருதலாம்.

ஸ்டட்கார்ட்டில் உள்ள ஹோஹென்ஹெய்ம் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் ஹான்ஸ்-கோன்ராட் பைசல்ஸ்கி சமீபத்தில் அவர் நடத்திய 2வது ஹோஹென்ஹெய்ம் ஊட்டச்சத்து பேச்சுக்களில் இந்த முடிவை எடுத்தார். ஏனெனில் ஜெர்மானியர்கள் தங்கள் உணவில் பீட்டா கரோட்டின் போதுமான அளவு எடுத்துக் கொள்வதில்லை. ஆரோக்கியத்திற்கான புரோ-வைட்டமின் A இன் முக்கியமான பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளிலிருந்து அவர்கள் பயனடைய முடியாது.

சைவ சமையல் பள்ளி

எங்கள் சைவ சமையல் பள்ளி 2022 குளிர்காலத்தில் தொடங்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சைவ சமையல் நிபுணர்களால் பயிற்சி பெறுங்கள் - ஆன்லைனில், நிச்சயமாக, இனிமேல் மிகவும் சுவையான சைவ உணவுகளை சமைக்கவும்: ஆரோக்கியமானது, முக்கிய பொருட்கள் நிறைந்தது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிசயமாக நல்லது!

Biesalski மற்றும் மருத்துவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியலின் பிற முன்னணி வல்லுநர்கள் ஜெர்மனியில் பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ விநியோகத்தை அவசரமாக மேம்படுத்துமாறு பொதுமக்களிடம் வேண்டுகோள் விடுத்தனர். வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் "ACE" பானங்கள் போன்ற பீட்டா-கரோட்டின் கொண்ட உணவுகளின் வலுவூட்டல் ஆகியவையும், ப்ரோ-வைட்டமின் A இன் அளவு மிகையாக இல்லாத வரை, ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இதற்கு ஒரு விவேகமான பங்களிப்பைச் செய்கின்றன.

இதை சர்வதேச அளவில் புகழ்பெற்ற கரோட்டினாய்டு மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆராய்ச்சியாளர் டாக்டர் ஜார்ஜ் லீட்ஸ், பிரிட்டிஷ் நியூகேஸில் பல்கலைக்கழகத்தைச் சேர்ந்தவர் சுட்டிக்காட்டினார்.

பீட்டா கரோட்டின் பாதுகாப்பைப் பற்றி மீண்டும் மீண்டும் விவாதிக்கப்பட்டதைப் பொறுத்த வரையில், இந்த கேள்வி புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மிக அதிக அளவுகளில் மட்டுமே எழுகிறது, ஆனால் தினசரி 10 மில்லிகிராம்கள் வரை இந்த மக்கள்தொகை குழுவிற்கும் பாதிப்பில்லாதது என்று பைசல்ஸ்கி விளக்கினார்.

போதுமான வைட்டமின் ஏ சப்ளை இல்லை

மறுபுறம், மக்கள்தொகையின் பொதுவான ஆரோக்கியத்திற்காக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எதிர்மறையான விளைவுகளுடன் போதுமான வைட்டமின் ஏ சப்ளையின் அபாயத்தைக் காண்கிறார், எடுத்துக்காட்டாக, நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு, முன்புறத்தில் - இது பீட்டாவை போதுமான அளவு உட்கொள்வதன் மூலம் எதிர்க்கப்பட வேண்டும். - கரோட்டின். இந்த நாட்டில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் சராசரி நுகர்வு மற்றும் கல்லீரல் இதற்கு போதுமானதாக இல்லை, மேலும் நுகர்வு கணிசமாக அதிகரிப்பதை எதிர்பார்க்க முடியாது.

1990 களில் பீட்டா கரோட்டின் விமர்சனத்தின் குறுக்குவெட்டில் சிக்கியது, ஏனெனில், இரண்டு ஆய்வுகளில், இந்த கரோட்டினாய்டின் (பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவை விட 10 முதல் 15 மடங்கு) நீண்ட கால உட்கொள்ளல் நுரையீரல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்க வழிவகுத்தது. மற்றும் அதிக புகைப்பிடிப்பவர்களின் இறப்பு இருந்தது.

"புகைபிடிப்பதால் ஏற்படும் தீமைகளுக்கு பீட்டா கரோட்டின் ஒரு அதிசய சிகிச்சையாக இருக்கும் என்று அந்த நேரத்தில் நம்பிய விஞ்ஞானம் ஏமாற்றமடைந்தது"

பைசல்ஸ்கியின் கூற்றுப்படி. புகைபிடிப்பதுதான் உண்மையான ஆபத்து. புகைபிடிக்காதவர்களிடம் எதிர்மறையான விளைவுகள் எதுவும் காணப்படவில்லை. இவற்றுக்கு, புரோ-வைட்டமின் ஏ முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களுக்கு 10 மில்லிகிராம் வரை மிதமான அளவுகளில் உள்ளது, இது மற்ற பேச்சாளர்களின் அறிக்கைகளாலும் உறுதிப்படுத்தப்பட்டது.

இயற்கை தோல் பாதுகாப்பு

தோலில், எடுத்துக்காட்டாக, பீட்டா கரோட்டின் சூரிய ஒளியில் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. Düsseldorf University Hospital, Prof. Helmut Sies படி, இந்த புகைப்பட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை இந்த கரோட்டினாய்டு மூலம் நடுநிலையாக்க முடியும்.

Dr Andrea Krautheim - முன்பு Göttingen பல்கலைக்கழகத்தில் பணிபுரிந்தவர் - மற்றவற்றுடன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகளின் கலவையானது தோலின் தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும், ஆனால் பீட்டா கரோட்டின் மட்டும் "தோல் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது உள்ளே" புற ஊதா கதிர்வீச்சுக்கு எதிராக இருக்கும்.

பீட்டா கரோட்டின் - வைட்டமின் ஏ சப்ளைக்கு முக்கியமானது

கூடுதலாக, வைட்டமின் ஏ இன் முன்னோடியாக (புரோ-வைட்டமின்) பீட்டா கரோட்டின் மிகவும் முக்கியமானது, இது மற்றவற்றுடன் நன்கு செயல்படும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு உடலுக்குத் தேவைப்படுகிறது. ஜேர்மனியர்கள் கிட்டத்தட்ட 50 சதவீத வைட்டமின் ஏ சப்ளையை புரோ-வைட்டமின் மூலம் பெறுகிறார்கள்.

மிக சமீபத்திய தேசிய நுகர்வு ஆய்வு NVS II போன்ற ஆய்வுகள், ஜேர்மனியர்களில் பெரும் பகுதியினர் தங்கள் உணவில் போதுமான அளவு சுத்தமான வைட்டமின் A ஐ உட்கொள்வதில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது. "ஜெர்மனியில் வைட்டமின் ஏ சப்ளையில் 70 சதவீதம் வரை பீட்டா கரோட்டின் மூலம் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும்" என்று பைசல்ஸ்கி விளக்கினார்.

ஜெர்மன் நியூட்ரிஷன் சொசைட்டி (DGE) ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு தினசரி 0.8 முதல் 1.0 மி.கி வைட்டமின் A (ரெட்டினோல்) உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறது - ரெட்டினோல் சமமானவை என அழைக்கப்படும், இதில் புரோ-வைட்டமின் ஏ அடங்கும். இந்த மதிப்பை அடைய, பைசல்ஸ்கி மற்றும் தினமும் 2-4 மி.கி பீட்டா கரோட்டின் உட்கொள்ள வேண்டும் என சிசிஸ் பரிந்துரைக்கிறது.

சராசரி மக்கள்தொகை இந்த பரிந்துரைகளை விட மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே நீண்டகால சுகாதார அபாயங்களை எடுத்துக்கொள்கிறது. பெரும்பான்மையான ஜேர்மனியர்கள் இன்னும் குறைவான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை (பீட்டா கரோட்டின் மூலங்கள்) அல்லது கல்லீரல் மற்றும் பிற வைட்டமின் ஏ சப்ளையர்களை சாப்பிடுகின்றனர். இந்த உணவுகளின் நுகர்வு எந்த அளவிற்கு நிலையானதாக அதிகரிக்க முடியும் என்பது கணிக்க முடியாதது.

பீட்டா கரோட்டின் சார்ந்த மரபணு மாறுபாட்டால் வைட்டமின் ஏ குறைபாடு

கிரேட் பிரிட்டனுக்கும் இது பொருந்தும் என்று லீட்ஸ் தெரிவித்தார். அனைத்து ஐரோப்பியர்களிலும் சுமார் 40 சதவிகிதம் பேர் பீட்டா கரோட்டின் உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு மட்டுமே பயன்படுத்தும் மரபணு மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளனர் என்பதற்கான ஆரம்ப அறிகுறிகளையும் அவரது ஆய்வுக் குழு வழங்கியுள்ளது, எ.கா. பி. வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படலாம். பல நிபுணர்கள் தற்போது செல்லுபடியாகும் என்று சந்தேகிக்கின்றனர். 1:6 இன் மாற்றக் காரணி (வைட்டமின் A இன் ஒரு மூலக்கூறை உருவாக்க, பீட்டா கரோட்டின் 6 மூலக்கூறுகளை உட்கொள்வது அவசியம்) யதார்த்தமானது.

1:12 என்ற விகிதத்தைப் பற்றி அதிகம் பேசுகிறது, இது தோராயமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலுக்கு ஒத்திருக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 7 மி.கி பீட்டா கரோட்டின். லீட்ஸின் கூற்றுப்படி, மரபணு ரீதியாக வரையறுக்கப்பட்ட பீட்டா கரோட்டின் பயன்பாட்டை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் 22 மி.கி. இது தொடர்பான மேலதிக விசாரணைகள் தற்போது இடம்பெற்று வருகின்றன.

பீட்டா கரோட்டின்/வைட்டமின் ஏ போதுமான அளவில் இருந்தால் தொற்று நோய்களைத் தடுக்கலாம்
தொடர்ந்து நடந்த விவாதத்தில், குறிப்பாக ஈரமான மற்றும் குளிர் காலங்களில், குறிப்பாக சளி வராமல் தடுக்க நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தும் வகையில், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் வைட்டமின் ஏ போதுமான அளவில் வழங்குவதில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டது. Lietz இன் கூற்றுப்படி, முதன்மையான இலக்கு ஒரு சமச்சீர் உணவு ஆகும், இதன் மூலம் சாத்தியமான இடைவெளிகளை (எ.கா. பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது கல்லீரல் போதுமான அளவு உட்கொள்ளல்) பொருத்தமான உணவு-தர உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் மூடப்பட வேண்டும்.

ஆதாரமற்ற வைட்டமின் எச்சரிக்கைகளுக்குப் பதிலாக அதிக புறநிலை

பீட்டா கரோட்டின் போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் தேவைகள் மற்றும் நன்மைகள் பற்றி மக்களுக்கு கல்வி கற்பிப்பது பெரும்பாலும் புறநிலை தகவல்களை வழங்கும் பத்திரிகை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் செய்யப்படுகிறது என்று லீட்ஸ் கூறினார்.

இந்த சூழலில் ஜெர்மனியில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் பரபரப்பான அறிக்கை, பீட்டா கரோட்டின் விஷயத்தில் பொதுவாக சப்ளிமெண்ட்ஸ் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக எச்சரிக்கிறது - ஆபத்துக் குழுக்கள் அல்லது மருந்தளவுக்கு கட்டுப்பாடு இல்லாமல் - தேவையில்லாமல் பலரைத் தொந்தரவு செய்து பயமுறுத்தும்.

வைட்டமின்களில் இருந்து வெளிப்படும் ஆபத்துகள் பற்றி தொடர்ந்து வரும் திகில் அறிக்கைகளுக்கு ஆராய்ச்சியாளர்கள் பொறுப்பேற்க மாட்டார்கள். ஆதாரம் இல்லாமல் தூய கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் அல்லது சோதனைக் குழாய் சோதனைகள் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கண்கவர் கோட்பாடுகள் மூலம் வெளியீட்டை அடைய இவை அதிகளவில் முயற்சிக்கும்.