John Myers
அறிமுகம்: சமோவான் உணவு வகைகள்
சமோவான் உணவு என்பது பாரம்பரிய பாலினேசிய சுவைகளின் தனித்துவமான கலவையாகும், இது சீன மற்றும் ஜெர்மன் போன்ற பிற கலாச்சாரங்களின் தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது. உள்ளூர் சூழலில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய புதிய, இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது உணவு வகைகள். தேங்காய் கிரீம், சாமை, யாம் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு இந்த உணவு அறியப்படுகிறது. சமோவான் உணவுகள் ருசியாகவும், ருசியாகவும், நிறைவாகவும் இருக்கும், ருசியிலிருந்து இனிப்பு வரையிலான உணவுகள்.
சமோவான் சமையலில் பொதுவான சுவைகள்
சமோவான் உணவு அதன் சிக்கலான சுவைகளுக்காக அறியப்படுகிறது, இது பல்வேறு மசாலா மற்றும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதன் விளைவாகும். தேங்காய், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் ஆகியவை சமோவா சமையலில் மிகவும் பொதுவான சுவைகளில் சில. தேங்காய் கிரீம் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு பணக்கார, கிரீம் அமைப்பு மற்றும் சுவையை வழங்குகிறது. எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு பல உணவுகளுக்கு ஒரு கசப்பான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையை சேர்க்க பயன்படுகிறது, அதே நேரத்தில் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கிறது. மிளகாய் பல உணவுகளில் ஒரு காரமான கிக் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் மற்ற சுவைகளை முறியடிக்காதபடி பெரும்பாலும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சமோவான் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலா மற்றும் பொருட்கள்
சமோவான் உணவுகள் இயற்கையான, உள்நாட்டில் கிடைக்கும் பொருட்களையே பெரிதும் நம்பியுள்ளன. சமோவான் உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் பச்சரிசி, கிழங்கு, ரொட்டிப்பழம், மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் கடல் உணவு ஆகியவை அடங்கும். பச்சரிசி ஒரு மாவுச்சத்துள்ள வேர் காய்கறி ஆகும், இது பல சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே சமயம் இனிப்பு உணவுகளில் கறிவேப்பிலை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரொட்டிப்பழம் ஒரு பல்துறை பழமாகும், இது சமைத்த அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம், மேலும் இது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மரவள்ளிக்கிழங்கு என்பது யூக்காவைப் போன்ற ஒரு வேர் காய்கறியாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் குண்டுகள் மற்றும் கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன், நண்டு மற்றும் ஆக்டோபஸ் ஆகியவை சமோவான் உணவு வகைகளில் கடல் உணவும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, சமோவான் உணவுகள் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டை பெரிதும் நம்பியுள்ளன. சமோவான் உணவுகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சில மசாலாப் பொருட்களில் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவை அடங்கும். கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் புதினா போன்ற புதிய மூலிகைகள் பல உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒட்டுமொத்தமாக, சமோவான் உணவு என்பது தென் பசிபிக் பகுதியின் இயற்கையான சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் கொண்டாட்டமாகும், மேலும் இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சமையல் அனுபவத்தை வழங்குகிறது.
