John Myers
மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உலர்ந்த ரோல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி, முட்டை, பால், வெங்காயம், அத்துடன் உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு தேவை. வறுக்க, உங்களுக்கு சில தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய், கிரீவ்ஸ் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது அதிக வெப்ப சமையல் எண்ணெய் தேவை. இந்த பொருட்கள் எந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்தும் மீட்பால்ஸை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படலாம், அவை மற்ற பகுதிகளில் மீட்பால்ஸ் அல்லது மீட்பால்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் சம பாகங்களைக் கொண்ட கலவையான மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், பன்றி இறைச்சியில் உள்ள கொழுப்பு பஜ்ஜிகளை தாகமாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அவை விழுவதைத் தடுக்கும். இறைச்சி மாவை தயாரிக்கும் போது ரொட்டி ரோல்ஸ், பால் மற்றும் முட்டைகள் முற்றிலும் தேவையில்லை.
நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைத் தேர்வுசெய்தால் அல்லது - எங்கள் கோழி இறைச்சி உருண்டைகளைப் போல - கோழி, ரோல் அல்லது உலர் வெள்ளை ரொட்டியை பாலில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம், சிறிது கொழுப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும். இதற்கிடையில், வோக்கோசு கழுவவும், உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
தேவைப்பட்டால், ஊறவைத்த உருளை நன்றாக பிழிந்து, அதை கிழித்து, வோக்கோசு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கலவையை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு உறுதியான இறைச்சி மாவில் பொருட்களை பிசையவும். தற்செயலாக, இது பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், மசாலா, மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம்.
மாவிலிருந்து சம அளவிலான மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை முன்கூட்டியே நனைத்தால் இது சிறப்பாகச் செயல்படும். அந்த வழியில், இறைச்சி மாவு உங்கள் உள்ளங்கையில் எளிதில் ஒட்டாது. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சமையல் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சி உருண்டைகளை இருபுறமும் வறுக்கவும். இந்த வழியில், சுவையான வறுத்த நறுமணம் உருவாகிறது. மீட்பால்ஸ்கள் மூடப்பட்டு, 200 டிகிரி செல்சியஸில் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன (சுழற்சி காற்று: 180 டிகிரி செல்சியஸ்). 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை தயாராக இருக்கும்.
