கசூரி மேத்தி என்றால் என்ன?

கசூரி மேத்தி வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட வெந்தய இலைகள். அவை இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சிறிது கசப்பான கடியுடன் செலரி மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தின் கலவையை ஒத்த சுவை.

கசூரி மேத்தி ஆங்கிலத்தில் என்ன அழைக்கப்படுகிறது?

வெந்தய இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படும் கசூரி மேத்தி, பருப்பு வகை குடும்பத்தில் இருந்து பெறப்படும் வெந்தய செடியிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இலைகள் மற்றும் பழங்கள் தாவரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு, சமையலில் பயன்படுத்த உலர்த்தப்படுகின்றன.

கசூரி மேத்தி என்ன சுவை தருகிறது?

இந்த உலர்ந்த, மணம் கொண்ட இலைகள் வெளிர்-பச்சை நிறத்திலும், நட்டு, காரமான மற்றும் சுவையில் சற்று கசப்பானவை. அதன் நறுமணம் மூக்கில் கடுமையானதாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும், இருப்பினும், உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​அதன் சுவை சிதறி, தடையின்றி மற்றும் மென்மையாக கலக்கிறது.

கசூரி மேத்திக்கு பதிலாக நான் என்ன பயன்படுத்தலாம்?

உங்களிடம் கசூரி மேத்தி இல்லையென்றால், நீங்கள் மாற்றலாம்: 1 தேக்கரண்டி புதிய, நறுக்கிய புதிய செலரி இலைகள் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த மேத்தி தேவை. அல்லது - 1 தேக்கரண்டி புதிய சீன செலரி இலைகள் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த. அல்லது - 1 தேக்கரண்டி புதிய வாட்டர்கெஸ் இலைகள்.

கசூரி மேத்தி எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

கசூரி மேத்தி பொதுவாக பல்வேறு கறிகள் மற்றும் சப்ஜிகளை சுவைக்க ஒரு காண்டிமெண்டாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மாவுச்சத்து அல்லது கேரட், யாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற வேர் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. ருசியான ரொட்டி மற்றும் பராத்தா செய்ய முழு கோதுமை மாவுடன் சேர்க்கவும். ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த வெந்தய இலைகளை கறிகளில், மசாலாவாக, தக்காளியுடன் சேர்க்கவும்.

மேத்தியும் கசூரி மேத்தியும் ஒன்றா?

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இரண்டிற்கும் இடையே எந்த வித்தியாசமும் இல்லை. மெத்தி என்பது வெந்தய செடியின் புதிய பச்சை இலைகளாகும், கசூரி மேத்தி என்பது வெந்தய செடியின் உலர்ந்த இலைகளாகும், இது பிற்கால பயன்பாட்டிற்காக பாதுகாக்கப்படலாம்.

கசூரி மேத்தி கசப்பாக இருக்கிறதா?

முதிர்ந்த பச்சை இலைகள் ஒரு வலுவான சுவை கொண்டவை, இது சற்று அதிகமாக இருக்கும், அதனால்தான் அவற்றின் உலர்ந்த பதிப்பான கசூரி மேத்தியை பொதுவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உலர்த்துதல் கடுமையான தாவர சுவைகளை நீக்குகிறது, அதே நேரத்தில் காரமான கசப்பான சுவைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

கறிவேப்பிலையும் வெந்தய இலையும் ஒன்றா?

இல்லை, வெந்தய இலையும் கறிவேப்பிலையும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. வெந்தய இலைகள் Trigonella foenum-graecum என்ற தாவரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அதே சமயம் கறிவேப்பிலை முர்ரேயா கோனிகி தாவரத்திலிருந்து அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கறிவேப்பிலை வளைகுடா இலைகளைப் போலவே தோற்றத்தில் இருக்கும்.

ஆங்கிலத்தில் methi Seeds என்று சொல்வோம்?

மெத்தி (Trigonella foenum-graecum) என்பது அதன் விதைகள், புதிய இலைகள் மற்றும் உலர்ந்த இலைகளுக்கு பெயர் பெற்ற தாவரமாகும். இதை ஆங்கிலத்தில் fenugreek என்று சொல்வார்கள்.

கசூரி மேத்தியை தினமும் சாப்பிடலாமா?

வெந்தய இலைகளை தினமும் இரண்டு முறை சாப்பிட்டு வந்தால், அது உடலில் உள்ள அனைத்து கழிவுகளையும் வெளியேற்றுவதோடு, குடலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது. இலைகள், அத்துடன் விதைகள், உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரம் மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் அவற்றில் அதிகமாக உள்ளது.

கசூரி மேத்தி முடிக்கு நல்லதா?

வெந்தய விதைகளில் முடி நரைப்பதைத் தடுக்கும் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. தினமும் ஒரு கைப்பிடி ஊறவைத்த மேத்தி விதைகளை சாப்பிடுவது அதன் நிறத்தை பராமரிக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

வெந்தயத்தின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

வெந்தயத்தின் சாத்தியமான பக்க விளைவுகளில் வயிற்றுப்போக்கு, குமட்டல் மற்றும் பிற செரிமான மண்டல அறிகுறிகள் மற்றும் அரிதாக, தலைச்சுற்றல் மற்றும் தலைவலி ஆகியவை அடங்கும். அதிக அளவு இரத்த சர்க்கரையில் தீங்கு விளைவிக்கும். வெந்தயம் சிலருக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.

உலர்ந்த வெந்தய இலைகள் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளை சுவைக்க உலர்ந்த வெந்தய இலைகளைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம், மேலும் அவை வறுத்த இறைச்சிகள், பச்சை மற்றும் வேர் காய்கறிகள் (கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிழங்கு), கோழி, கறி, மீன், எகிப்திய ரொட்டி, தேநீர், கடல் உணவுகள் மற்றும் முட்டைகளுடன் (குறிப்பாக மூலிகை ஆம்லெட்டுகள்).

கசூரி மேத்தி கர்ப்பத்திற்கு நல்லதா?

இது குழந்தைக்கு பாதுகாப்பானது ஆனால் தாய்ப்பாலை பாதிக்கலாம். அதற்கு பதிலாக cerazette அல்லது primolut n எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

கசூரி மேத்தி ஏன் கசூரி என்று அழைக்கப்படுகிறது?

கசூரி மேத்தி கசூர் என்ற இடத்தில் (தற்போது பாகிஸ்தானில் உள்ளது) உருவானது. கசூரின் தட்பவெப்ப நிலையும் மண்ணும் மிகவும் நறுமணமுள்ள வெந்தய செடியை வளர்ப்பதற்கு சாதகமாக இருந்தது. @elthecook இந்த 'கசப்பான' மசாலாவின் ஆழத்தை ஆராய்வதால் காத்திருங்கள்.

சர்க்கரை நோய்க்கு மேத்தி இலை நல்லதா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க வெந்தய விதைகள் உதவுகின்றன என்று கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களில் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும், மனித பாடங்களில் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், நீரிழிவு எதிர்ப்பு மருந்தாக அதன் பங்கு தெரிவிக்கப்பட்டது.

வெந்தய இலைகள் வாயுவை உண்டாக்குமா?

பக்க விளைவுகளில் வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்று வலி, வீக்கம், வாயு, தலைச்சுற்றல், தலைவலி மற்றும் சிறுநீரில் "மேப்பிள் சிரப்" வாசனை ஆகியவை அடங்கும். வெந்தயம் அதிக உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு மூக்கடைப்பு, இருமல், மூச்சுத்திணறல், முக வீக்கம் மற்றும் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். வெந்தயம் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும்.

மேத்தி இலை உடல் நலத்திற்கு நல்லதா?

அஜீரணம், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெந்தய இலைகளைப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கொலஸ்ட்ரால், கல்லீரல் கோளாறுகள், இனப்பெருக்க கோளாறுகள் மற்றும் பலவற்றை நிர்வகிப்பதற்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது எலும்பு, தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது.

வெந்தய விதை டெஸ்டோஸ்டிரோனை அதிகரிக்குமா?

ஆண்ட்ரோஜன் குறைபாட்டின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும், பாலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், ஆரோக்கியமான நடுத்தர வயது முதல் வயதான ஆண்கள் வரை சீரம் டெஸ்டோஸ்டிரோனை அதிகரிப்பதற்கும் வெந்தயக் கூடுதல் பாதுகாப்பான மற்றும் பயனுள்ள சிகிச்சையாகும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.

வெந்தயத்திற்கு பதிலாக கறிவேப்பிலை பயன்படுத்தலாமா?

மற்ற பயனுள்ள மாற்றுகளில் மசாலா கறி தூள், கறிவேப்பிலை, பெருஞ்சீரகம் விதைகள் அல்லது செலரி விதைகள் அடங்கும். நீங்கள் வெந்தய இலைகளை மாற்ற வேண்டும் என்றால் கடுகு கீரைகள், செலரி இலைகள் அல்லது காலே நல்ல விருப்பங்கள்.

வெந்தயத்தின் சுவை என்ன?

வெந்தய விதைகள், அல்லது மேத்தி, கசப்பான, கசப்பான சுவை கொண்டது. சிறந்த சுவைக்காக அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது, சிறந்ததை வாங்குவது மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது என்பதைக் கண்டறியவும். இந்திய சமையலில் ஒரு பிரபலமான விதை, இதில் இது மெத்தி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த சிறிய, கடினமான, கடுகு மஞ்சள் விதை ஒரு கசப்பான, கசப்பான, எரிந்த-சர்க்கரை சுவை கொண்டது.

உலர் கசூரி மேத்தி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

கசூரி மேத்தியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன? இது குறைந்த கொலஸ்ட்ராலை வைத்திருக்க உதவுகிறது. கசூரி மேத்தியை வழக்கமாக உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது ஒரு தேக்கரண்டியில் (டீஸ்பூன்) நான்கு கலோரிகளை மட்டுமே தருகிறது. உலர் மூலிகை இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட (எல்டிஎல்) கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் உற்பத்தியைக் குறைக்க உதவும்.

உலர்ந்த வெந்தய இலைகளை ஊறவைக்க வேண்டுமா?

அமைப்பு மிகவும் கடினமானது, எனவே அவற்றை ஊறவைக்கவும், வறுக்கவும், பின்னர் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

மேத்தி இலைகளின் ஆங்கிலப் பெயர் என்ன?

வெந்தயம் (/ˈfɛnjʊɡriːk/; Trigonella foenum-graecum) என்பது ஃபேபேசியே குடும்பத்தில் உள்ள ஒரு வருடாந்திர தாவரமாகும், இலைகள் மூன்று சிறிய முட்கோல் முதல் நீள்வட்ட துண்டு பிரசுரங்கள் உள்ளன. இது ஒரு அரை வறண்ட பயிராக உலகம் முழுவதும் பயிரிடப்படுகிறது.

மேத்தி இலை சிறுநீரகத்திற்கு நல்லதா?

வெந்தயத்தின் நிர்வாகம் சிறுநீரக திசுக்களில் கால்சிஃபிகேஷன் செயல்முறைகளை கணிசமாகக் குறைப்பதன் மூலம் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் லிப்பிட் பெராக்சிடேஷன் தடுப்பு உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தக் காட்சிகளைக் குறைக்கிறது.

உடல் எடையை குறைக்க கசூரி மேத்தி நல்லதா?

கசூரி மேத்தியில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நமது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு சில அற்புதமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளை தடுக்கிறது. இது எடை இழப்புக்கும் உதவுகிறது.

கசூரி மேத்தி PCOSக்கு நல்லதா?

விதைகள் குளுக்கோஸ் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் இன்சுலின் எதிர்ப்பையும் மேம்படுத்துகின்றன, இது PCOS ஐக் கட்டுப்படுத்தும் திறவுகோலாகும். இது கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்கவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும், ஆரோக்கியமான இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

கசூரி மேத்தியை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டுமா?

பயன்படுத்தும் திசை: உலர்ந்த கசூரி மேத்தி இலைகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைத்து, காய்கறிகள், பருப்பு ஆகியவற்றுடன் அவற்றின் சுவை மற்றும் சுவையை அதிகரிக்கவும். இந்த மென்மையான கசூரி மேத்தியை மாவுடன் கலந்து சுவையான பராத்தா, சப்பாத்தி மற்றும் நாண் தயாரிக்கலாம்.

காய்ந்த வெந்தய இலைகள் காலாவதியாகுமா?

வெந்தய இலைகள், குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைத்தால், சுமார் ஆறு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

வெந்தயம் இரத்தத்தை மெல்லியதா?

வெந்தயம் இரத்தம் உறைவதை மெதுவாக்கும். வெந்தயத்தை வார்ஃபரினுடன் சேர்த்து உட்கொள்வது சிராய்ப்பு மற்றும் இரத்தப்போக்குக்கான வாய்ப்புகளை அதிகரிக்கும்.

உலர்ந்த வெந்தய இலைகளை சாப்பிடலாமா?

உலர்ந்த வெந்தய இலைகளை சாஸ்களில் பயன்படுத்தவும். ஒரு பார்பிக்யூட் செய்யப்பட்ட மீன் இறைச்சிக்காக, நறுக்கிய உலர்ந்த இலைகளை சிறிது கடுகு, தயிர் மற்றும் மீன் பேஸ்டுடன் சேர்த்து, உங்கள் முழு மீனையும் துடைத்து, பின்னர் வறுக்கவும் அல்லது வேகவைக்கவும்.

கசூரி மேத்தி பக்க விளைவுகளா?

வெந்தயத்தில், மிகவும் பொதுவான பிரச்சனை குமட்டல் உணர்வு.