ஸ்பாகெட்டி முதலில் எங்கிருந்து வந்தது?

இத்தாலிய பாஸ்தா உலகில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு எளிய தக்காளி சாஸ் அவர்களை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் ஸ்பாகெட்டி எங்கிருந்து வருகிறது என்பது இன்னும் சர்ச்சைக்குரிய தலைப்பு.

ஸ்பாகெட்டி எங்கிருந்து வருகிறது

ஸ்பாகெட்டி எங்கிருந்து வருகிறது என்பது முற்றிலும் தெளிவாக இல்லை. அவை முக்கியமாக துரம் கோதுமை ரவையைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் வட்டமான குறுக்குவெட்டு கொண்டவை. சமைக்கும் போது ஒட்டுமொத்த சராசரி சுமார் 2 மிமீ ஆகும். நீளம் எப்போதும் 25 செ.மீ. தோற்றம் கிட்டத்தட்ட இத்தாலியில் மட்டுமே உள்ளது. ஜெர்மனியில், நீளமான, மெல்லிய நூடுல்ஸும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் சில முட்டை மாவைக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த நூடுல்ஸின் தடிமனான மற்றும் மெல்லிய பதிப்புகள் உள்ளன. தடிமனானவை ஸ்பாகெட்டோனி என்றும், மெல்லிய ஸ்பாகெட்டினி என்றும், மெல்லியவை கேபிலினி என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அனைத்து வகைகளும் குறைந்த விட்டம் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன, ஆனால் சமையல் நேரத்தில் பெரிய வேறுபாடுகள் உள்ளன. சாதாரண பாஸ்தா சமைக்க பொதுவாக 9 நிமிடங்கள் ஆகும், அதே சமயம் கேபிலினி சமைக்க 3 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தினை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் வெர்மிசெல்லி கிறிஸ்துவுக்கு இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எனவே பாஸ்தா எங்கிருந்து வருகிறது என்பது சர்ச்சைக்குரியதாகவே உள்ளது. எனவே இதன் தோற்றம் இத்தாலி, ஜெர்மனி மற்றும் சீனாவில் இருந்து அறியப்படுகிறது.

இத்தாலிய பாஸ்தா சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

ஸ்பாகெட்டி பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. இத்தாலியில், பெரும்பாலான பாஸ்தா இருந்து வருகிறது, இது பொதுவாக பூண்டு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. இந்த மாறுபாடு குறிப்பாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.

எளிமையான தக்காளி சாஸுடன் கூடிய மாறுபாடு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பார்ப்பது எளிது. இந்த இனம் ஜெர்மனியில் இருந்து வருகிறது. ஒரு தக்காளி பேஸ்ட் சாஸ் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு செய்யப்பட்ட ஒரு ரூக்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தாலியில், இந்த தக்காளி சாஸ் மசாலா மற்றும் தக்காளி பாஸ்ட்டாவிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட்டு ஸ்பாகெட்டி நாபோலி என விற்கப்படுகிறது.

மற்றொரு நன்கு அறியப்பட்ட மாறுபாடு கார்பனாரா வகையாகும். இங்கே ஒரு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்கப்பட்டு பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சுத்திகரிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் இங்கே பார்மேசனைச் சேர்க்கலாம், இதனால் இன்னும் அதிக நறுமண சுவை கிடைக்கும்.