வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சூப்

வெள்ளை முட்டைக்கோஸைக் காலாண்டு, தண்டின் அடிப்பகுதியை ஆப்பு வடிவத்தில் வெட்டி, இலைகளை உரித்து, வைர வடிவத் துண்டுகளாக வெட்டவும். பீலருடன் கேரட்டை உரிக்கவும், பெரியவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். காய்கறி வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி துண்டுகளாக பிரிக்கவும். லீக்கை சுத்தம் செய்து கழுவி, நீளவாக்கில் பாதியாக நறுக்கி வளையங்களாக வெட்டவும். செலரியை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பற்களை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய, உயரமான பாத்திரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை (1 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைச் சேர்த்து, நொறுங்கும் வரை வறுக்கவும். இஞ்சி க்யூப்ஸ், பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ், மிளகாய் க்யூப்ஸ் மற்றும் காய்கறி வெங்காய துண்டுகள் சேர்த்து அவற்றை வதக்கவும். வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள், கேரட் துண்டுகள், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், லீக் மோதிரங்கள் மற்றும் செலரி துண்டுகள் சேர்க்கவும். தீவிரமாக கிளறும்போது எல்லாவற்றையும் சுருக்கமாக வறுக்கவும், மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக்கில் (3 லிட்டர்) டிக்லேஸ் செய்யவும் / ஊற்றவும். முழு கருவேப்பிலை (2 டீஸ்பூன்), உப்பு (2 டீஸ்பூன்), தேய்த்த தைம் (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் லேசான கறிவேப்பிலை (1 டீஸ்பூன்) ஆகியவற்றைப் பொடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் மூடியுடன் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியாக, சீசன்/சீசன், மேகி மசாலா (1 டீஸ்பூன்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் சாம்பல் ஓலெக் (1 டீஸ்பூன்). வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட சூப் கிண்ணங்களில் சூப்பை சூடாக பரிமாறவும். எடையைக் குறைக்க இது எளிதான வழியாகும்