திராட்சைப்பழம் கலவையுடன் வெள்ளை சாக்லேட் புட்டிங்

சாக்லேட்டிலிருந்து 1El ஷேவிங்ஸை ஒரு பீலருடன் தோலுரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட்டை தோராயமாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2,400 பாலை ஊற்றி, அரை திராட்சைப்பழத்தின் தோலை வாணலியில் தேய்த்து, கொதிக்க வைக்கவும். புட்டிங் பவுடர் (2 டீஸ்பூன் மற்றும் 100 மில்லி பால் மென்மையான வரை கிளறவும்). கொதிக்கும் பாலில் கிளறி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை இறக்கி, கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது நறுக்கிய சாக்லேட்டைக் கரைத்து, மந்தமாக ஆற விடவும்.

கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். புட்டிங்கில் மூன்றில் ஒரு பங்கு கிரீம் கிளறி, மீதமுள்ளவற்றை மடியுங்கள். வெள்ளை சாக்லேட் புட்டை 4 கண்ணாடிகளில் ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

திராட்சைப்பழத்தை தோலுரித்து, வெள்ளை தோல் முற்றிலும் அகற்றப்படும். பிரிக்கும் தோல்களுக்கு இடையில் உள்ள ஃபில்லெட்டுகளை வெட்டி, சொட்டு சாற்றைப் பிடிக்கவும்.

வடிகட்டிய சாற்றை 150 மில்லி தண்ணீரில் நிரப்பவும், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள கஸ்டர்ட் பவுடரை சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டுக் கிளறி, கொதிக்கும் சாற்றில் கிளறி மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

திராட்சைப்பழம் கலவையை கண்ணாடி மீது பரப்பி, சாக்லேட் சிப்ஸ் தூவி பரிமாறவும்.