ஜூப்பா ரோமானா

அடுப்பை 180 ° O / கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். முட்டைகள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக கிளறி, அதனுடன் துடைக்கவும். மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையில் பாலுடன் மாறி மாறி கிளறவும். மாவை வெண்ணெய் தடவிய, மாவு தூவப்பட்ட ரொட்டி பாத்திரத்தில் (10 x 20) ஊற்றி, கீழே இருந்து 2வது ரெயிலில் உள்ள அடுப்பில் வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக உள்ளது. 30-40 நிமிடங்கள். ஒரு மர குச்சி சோதனை செய்யுங்கள். மாவை வெளியே இழுக்கும்போது ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். கடாயில் கேக்கை குளிர்விக்க விடவும்.

பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து, அச்சுகளை சுத்தம் செய்து, பின்னர் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். இது விளிம்பில் நன்றாக நீண்டு இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் அதை கேக்கின் மேல் அடிக்கலாம். கேக்கை நீளவாக்கில் 4 மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி, கீழே உள்ளதை மீண்டும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மற்றவர்களை தயாராக வைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட அமரேனா செர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும், வடிகட்டி சாற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சேகரிக்கவும். மாற்றாக, முதலில் செர்ரிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அமரேனா செர்ரி இனிப்பு சாஸுடன் கலந்து சிறிது ஊற வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும். அமரேனா சுவையை எடுத்துக்கொள்ள இது உங்களுக்கு அதிக நேரத்தை வழங்குகிறது.

குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைத்து வீக்க அனுமதிக்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தை கழுவி, உலர்த்தி, மெல்லியதாக உரிக்கவும். பாலுடன் கிண்ணங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அவற்றை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் குண்டுகளை வெளியே எடுத்து அவற்றை அப்புறப்படுத்துங்கள். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி தயாராக வைக்கவும். ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் அவை வெண்மையாகவும் நுரையாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தை தண்ணீர் குளியலில் வைக்கவும் (எச்சரிக்கை, அது சூடாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவை தயிர் தரும்) மற்றும் கை துடைப்பத்தால் தொடர்ந்து அடிக்கும் போது சிறிது சூடான பாலில் கிளறவும். அடிப்பதை நிறுத்தாதே. பால் அனைத்தும் தீர்ந்துவிட்டாலும், கலவை கெட்டியாகவும், கிரீமியாகவும் இருக்கும் வரை அடிக்கவும். நீரின் வெப்பத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். கலவை தயாரானதும், அதை தண்ணீர் குளியலில் இருந்து அகற்றவும்.

இப்போது சேகரிக்கப்பட்ட செர்ரி சாற்றை காக்னாக் / பிராந்தியுடன் கலந்து, அதனுடன் கேக்கின் முதல் அடுக்கை தாராளமாக பூசவும். கலவையின் 1/1 உடன் மூடி, மேலே ஒரு சில செர்ரிகளை பரப்பி, கேக்கின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைக்கவும். ஜூஸ்-ஆல்கஹால் கலவையுடன் இவற்றை மீண்டும் துலக்கவும். கேக்கின் 3வது மற்றும் கடைசி அடுக்கு செயல்முறையை நிறைவு செய்கிறது. பின்னர் இதன் மேல் படலத்தை மடித்து, குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்.

கிரீம் செட் ஆனதும், படலத்தைத் திறந்து, கேக்கை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் திருப்பி, டின் மற்றும் படலத்தை அகற்றவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கிரீம் விப் மிகவும் கடினமான மற்றும் அதை கேக் கோட். இதற்கு மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஒரு சில செர்ரிகளால் மேற்பரப்பை அலங்கரித்து, கேக்கை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

எல்லாம் செட் ஆனதும், கேக் நன்றாக ஆறியதும், அதை பரிமாறலாம் மற்றும் அனுபவிக்கலாம் - விரும்பியபடி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

செர்ரிகள் மிகவும் இனிமையானவை என்பதால், அளவை நீங்களே தீர்மானிக்கவும். அவை அனைத்தையும் பயன்படுத்த முடியாது.