John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
పంది మెడ కోసం
- 750 g పంది మెడ సుమారుగా ముక్కలు చేయబడింది
- 1 టేబుల్ స్పూన్ రంగురంగుల మిరియాలు
- 2 స్టార్ సోంపు
- 4 స్పూన్ ఏలకుల
- 1 స్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- 1 Tl గ్రౌండ్ కారవే విత్తనాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు
- 150 g ముక్కలు చేసిన అల్లం
- రాప్సీడ్ నూనె
సోయా గ్లేజ్ కోసం
- 5 cl వైట్ వైన్ వెనిగర్
- 100 ml పౌల్ట్రీ స్టాక్
- 125 g బ్రౌన్ షుగర్
- 3 cl సోయా సాస్
- 3 cl కెట్జాప్ మానిస్
- 3 సరసముగా కట్ ముక్కలు వెల్లుల్లి
చైనీస్ క్యాబేజీ కోసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె
- 4 మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 500 g చైనీస్ క్యాబేజీ
- 30 g తాజాగా తురిమిన అల్లం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ క్యాండీడ్ అల్లం ఘనాల లోకి కట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం సిరప్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డైజన్ ఆవాలు
- సున్నం యొక్క అభిరుచి
- ఉప్పు మిరియాలు
సూచనలను
- మసాలా దినుసులను (జీలకర్ర మరియు దాల్చినచెక్క తప్ప) ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో మీడియం వేడి మీద ఒక నిమిషం పాటు కాల్చండి.
- ఇప్పుడు దాల్చినచెక్క, కారవే విత్తనాలు మరియు ఉప్పుతో మోర్టార్లో మొత్తం ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ క్రష్ చేయండి.
- 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె మరియు మసాలా మిశ్రమంతో మాంసాన్ని రుద్దండి.
- ఒక కోటెడ్ పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి.
- మాంసాన్ని అన్ని వైపులా వేయించి, పాన్ నుండి బయటకు తీయండి.
- అల్లం ముక్కలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, వాటిపై మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు 175 ° వద్ద ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 35 - 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సోయా గ్లేజ్ కోసం, అన్ని పదార్ధాలను ఒక సాస్పాన్లో మరిగించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించేటప్పుడు కొద్దిగా తగ్గించండి.
- పొయ్యి నుండి మాంసం ముక్కలను తీసుకొని సాస్తో కలపండి.
- చైనీస్ క్యాబేజీ కోసం, మీడియం వేడి మీద బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, అందులో వెల్లుల్లిని సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- చైనీస్ క్యాబేజీని 2.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని వేసి వాటిని కూలిపోనివ్వండి.
- అల్లం, అల్లం సిరప్, డిజోన్ ఆవాలు మరియు నిమ్మ అభిరుచితో రుచికి సీజన్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
- ఒక ప్లేట్ మీద గ్లేజ్ మరియు చైనీస్ క్యాబేజీతో పంది మెడను అమర్చండి. మంచి ఆకలి !!!
