ఓవెన్ నుండి నూడుల్స్ మరియు రంగురంగుల కూరగాయలతో పంది మెడలియన్లు

• నేను మొదట నూడుల్స్‌ను పుష్కలంగా ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి, వంట సూచనలలో ఉద్దేశించిన దానికంటే సుమారు 3 నిమిషాలు తక్కువ, ఆపై వాటిని తీసివేస్తాను. నేను కూరగాయలను శుభ్రం చేస్తాను, గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాను, మిరియాలను స్ట్రిప్స్‌గా, ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా మరియు వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను చక్కటి ఘనాలగా కట్ చేస్తాను.
• అప్పుడు నేను లోతైన పాన్‌లో కొన్ని స్పష్టమైన వెన్నని వేడి చేస్తాను. నేను ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు వైపులా పంది పతకాలను సీజన్, వాటిని ser మరియు పాన్ నుండి వాటిని తీయండి.
• మిగిలిన వేయించడానికి కొవ్వు, నేను క్రమంగా కూరగాయలు వేసి. మొదట నేను సొరకాయ, తరువాత మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు చివరగా కారం మరియు వెల్లుల్లిని బాణలిలో ఉంచాను, పదే పదే బాగా తిరుగుతూ, కూరగాయలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఆపై వాటిని పాన్ నుండి తీయండి.
• నేను వైట్ వైన్‌తో రోస్ట్‌ను తీసివేస్తాను, దానిని కొద్దిగా తగ్గించి, ఆపై ఉల్లిపాయ సూప్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి. త్రిప్పుతున్నప్పుడు, నేను మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చిటికెడు కారపు మిరియాలతో సాస్‌ను మళ్లీ వేయాలి.
• బేకింగ్ డిష్‌లో (నా సింగిల్ పోర్షన్ కోసం నేను లాసాగ్నే డిష్‌ని ఉపయోగిస్తాను) నేను మొదట పాస్తా మరియు కూరగాయలను లేయర్ చేస్తాను. నేను పైన పంది పతకాలను ఉంచాను.
• నేను ప్రతిదానిపై ఉల్లిపాయ మరియు క్రీమ్ సాస్ పోయాలి మరియు కొన్ని తురిమిన ఎమెంటల్ చీజ్తో చల్లుతాను.
• నేను 200 ° C (టాప్ / బాటమ్ హీట్) కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో మంచి 20 నిమిషాలు కాల్చి, ఆపై సర్వ్ చేస్తాను.

అసలు వంటకం ...

• 8 .... నేను ఆ సమయంలో వంట పత్రిక నుండి తీసుకున్నాను. 4 మంది కోసం రెసిపీలో దాదాపు నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ పదార్థాలు మరియు కొద్దిగా "త్వరిత మరియు డర్టీ" ట్రిక్‌ని నేను మీకు అందించకూడదనుకుంటున్నాను: ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉల్లిపాయ సూప్‌కు బదులుగా, అర లీటరు నీరు మరియు 250 ml క్రీమ్ జోడించండి వైట్ వైన్ తో deglazing తర్వాత రోస్ట్ సెట్ త్రిప్పుతూ, "800 mL ద్రవ కోసం ఉల్లిపాయ సూప్" ఒక ప్యాక్ లో కదిలించు మరియు దాని నుండి సాస్ డౌన్ కాచు. నాకు కూడా అప్పట్లో బాగా నచ్చింది...🙂