కెచప్ లెదర్: ఇది ఫుడ్ ట్రెండ్ వెనుక ఉంది

కెచప్ లెదర్: ఆహార ధోరణిని వివరిస్తుంది

అనేక ఇతర విషయాల మాదిరిగానే, తాజా ఆహార ధోరణి, కెచప్ లెదర్, USA నుండి, లాస్ ఏంజిల్స్ నుండి ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే.

• కెచప్ లెదర్ డీహైడ్రేటెడ్ అంటే ఎండబెట్టిన కెచప్ కంటే మరేమీ కాదు. లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని ప్లాన్ చెక్ రెస్టారెంట్‌లో చెఫ్ అయిన ఎర్నెస్టో ఉచిమురా ఈ ఆలోచనతో ముందుకు వచ్చారు.
• ఈ రెస్టారెంట్ రుచినిచ్చే బర్గర్‌లకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఉచిమురా కెచప్‌తో బర్గర్ బన్స్ తడిసిపోకుండా ఉండేందుకు మార్గం వెతుకుతున్నాడు.
• దాంతో అతనికి కెచప్ లెదర్ ఆలోచన వచ్చింది. ఇది చేయుటకు, అతను కేవలం కెచప్ను ఎండబెట్టి, ఆపై అదే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసాడు.
• ఈ విధంగా ప్రాసెస్ చేసిన కెచప్ బన్ మరియు బర్గర్ ప్యాటీ మధ్య ఉంచబడుతుంది.
• పాటీ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే కెచప్ స్లైస్ మళ్లీ ద్రవంగా మారుతుంది, కాబట్టి ఇది ప్రారంభం నుండి రోల్‌ను మృదువుగా చేయదు.

కెచప్ తోలు ఎలా తయారు చేయాలి

మీరు సాధారణ కెచప్ లేదా కర్రీ కెచప్ మీరే చేసుకోవచ్చు. అయితే, మీరు కెచప్ లెదర్‌ను సిద్ధం చేయడానికి వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా కెచప్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

1. బేకింగ్ మ్యాట్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌పై కెచప్‌ను విస్తరించండి. కెచప్ 2 మిమీ మందంగా ఉండాలి.
2. మీ వద్ద సిలికాన్ బేకింగ్ మ్యాట్ లేకపోతే, మీరు బేకింగ్ పేపర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, కెచప్ ఎండినప్పుడు పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ ముడతలు పడవచ్చు. ఇది తుది ఫలితం తక్కువ సున్నితంగా చేస్తుంది.
3. ఓవెన్‌లో కెచప్‌తో ట్రే ఉంచండి మరియు దానిని 60 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.
4. కెచప్ ఇప్పుడు ఓవెన్‌లో మూడు నుండి నాలుగు గంటలు ఆరబెట్టాలి. కెచప్ లెదర్ సిద్ధంగా ఉందో లేదో మీరు సులభంగా తనిఖీ చేయవచ్చు. అది జిగటగా లేదా తడిగా అనిపించేంత వరకు దానిపై మీ వేలిని నడపండి.
5. కెచప్ తోలు చల్లారిన తర్వాత దానిని 10 x 10 సెం.మీ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. పట్టీ కోసం సరైన బేస్ సిద్ధంగా ఉంది.
6. మార్గం ద్వారా: మీరు అనేక వారాల పాటు కెచప్ తోలును నిల్వ చేయవచ్చు. వ్యక్తిగత ముక్కల మధ్య బేకింగ్ కాగితం ముక్కను ఉంచడం మరియు కెచప్ తోలు గాలి చొరబడని ప్యాక్ చేయడం ఉత్తమం.