కేఫీర్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

మీరు కేఫీర్ లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఊహించలేరు. పానీయం ఒక ఉత్పత్తిగా మరియు ఔషధంగా విలువైనది.

కేఫీర్ యొక్క కూర్పు

3.2% కొవ్వు పదార్థంతో పానీయం యొక్క వివరణాత్మక విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు:

పానీయం సమృద్ధిగా ఉంటుంది:

• కాల్షియం - 120 mg;
• పొటాషియం - 146 మి.గ్రా;
• సోడియం - 50 మి.గ్రా;
• మెగ్నీషియం - 14 మి.గ్రా;
• భాస్వరం - 95 మి.గ్రా;
• సల్ఫర్ - 29 mg;
• ఫ్లోరిన్ - 20 μg.

కేఫీర్‌లో విటమిన్లు ఉన్నాయి:

• A - 22 μg;
• బి 2 - 0.17 మి.గ్రా;
• బి 5 - 0.32 మి.గ్రా;
• B9 - 7.8 μg;

పానీయం వివిధ కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగి ఉంది: 0% నుండి 9% వరకు. కేలరీల కంటెంట్ కొవ్వుపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

3.2 గ్రాములకు 100% కొవ్వు పదార్థంతో కేఫీర్‌లో:

• క్యాలరీ కంటెంట్ - 59 కిలో కేలరీలు;
• ప్రోటీన్లు - 2.9 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 4 గ్రా.

కేఫీర్‌లో, లాక్టోస్ పాక్షికంగా లాక్టిక్ యాసిడ్‌గా మార్చబడుతుంది, కాబట్టి కేఫీర్ పాల కంటే సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. సుమారు 100 మిలియన్ మిల్క్ బాక్టీరియా 1 ml కేఫీర్లో నివసిస్తుంది, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం ప్రభావంతో చనిపోదు, కానీ ప్రేగులను చేరుకుంటుంది మరియు గుణిస్తారు. మిల్క్ బ్యాక్టీరియా అదే పేగు బాక్టీరియా, కాబట్టి అవి జీర్ణక్రియలో సహాయపడతాయి మరియు హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తిని నిరోధిస్తాయి.

జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై కేఫీర్ ప్రభావం

శరీరం ఆహారం నుండి ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను స్వీకరించడానికి, ఉత్పత్తులను పేగు బాక్టీరియా ద్వారా విచ్ఛిన్నం చేయాలి. మొదట, బ్యాక్టీరియా ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తుంది, ఆపై ప్రేగులు అవసరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తాయి. కానీ ఈ ప్రక్రియలు కొన్నిసార్లు ప్రేగులలో చెదిరిపోతాయి మరియు ఉపయోగకరమైన వాటికి బదులుగా హానికరమైన సూక్ష్మజీవులు ప్రబలంగా ఉంటాయి. ఫలితంగా, ఆహారం అధ్వాన్నంగా గ్రహించబడుతుంది, శరీరం విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందుకోదు మరియు ఉబ్బరం, అతిసారం మరియు వికారం కనిపిస్తాయి. పేగు డైస్బాక్టీరియోసిస్ కారణంగా, ఇతర అవయవాలు బాధపడతాయి, ఎందుకంటే వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు ప్రతిఘటనను అందుకోలేవు.

కేఫీర్‌లో మిలియన్ల కొద్దీ ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉంది, ఇవి "చెడు" బ్యాక్టీరియాను గుణించి స్థానభ్రంశం చేస్తాయి. శరీరానికి కేఫీర్ యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే, పానీయం ఉబ్బరం, అజీర్ణం మరియు మలబద్ధకాన్ని ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది.

కేఫీర్ కాల్షియం అవసరాన్ని తీరుస్తుంది

3.2% కొవ్వు పదార్థంతో ఒక గ్లాసు కేఫీర్ కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ యొక్క రోజువారీ ప్రమాణంలో సగం కలిగి ఉంటుంది. కాల్షియం ఎముక కణజాలం యొక్క ప్రధాన బిల్డర్, బలమైన దంతాలు, జుట్టు మరియు గోళ్ళకు అవసరం. కానీ కాల్షియం శోషించబడాలంటే, షరతులు తప్పక కలుసుకోవాలి: విటమిన్ D, భాస్వరం మరియు కొవ్వుల ఉనికి, కాబట్టి కాల్షియం పూరించడానికి కనీసం 2.5% కొవ్వు పానీయాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది. కాల్షియం రాత్రిపూట బాగా గ్రహించబడుతుంది.

లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు పాలను తీసుకోలేరు, ఎందుకంటే ఇది వికారం, అతిసారం మరియు వాంతులు కూడా కలిగిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు పెరుగు మరియు కేఫీర్ వంటి పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులతో పాలను భర్తీ చేయవచ్చు.

రాత్రిపూట కేఫీర్ ఉపయోగించడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

రాత్రిపూట కేఫీర్ ఏ సమయంలోనైనా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, రాత్రిపూట త్రాగిన కేఫీర్ పేగు వృక్షజాలాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు నిద్రను బలపరుస్తుంది. ఇందులో ఉండే పాల ప్రొటీన్లలో అమైనో యాసిడ్ ట్రిప్టోఫాన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది - ఇది నాణ్యమైన మరియు ప్రశాంతమైన నిద్రకు కీలకమైన ఉత్పత్తి.

మీరు బరువు కోల్పోతున్నట్లయితే లేదా మీ బరువును కొనసాగించినట్లయితే, ఒక గ్లాసు కేఫీర్ మీ ఆకలిని అధిక సాయంత్రం వేళల్లో అణిచివేసేందుకు సహాయపడుతుంది.

స్పష్టంగా, మీరు చాలా వేగంగా ద్రవ విసర్జన ఉన్న వ్యక్తులకు మాత్రమే రాత్రిపూట కేఫీర్ దుర్వినియోగం చేయకూడదు. లేదా మీరు ఊహించిన నిద్రకు 2 గంటల ముందు ఒక గ్లాసు కేఫీర్ త్రాగాలి.

కేఫీర్ మీద అన్లోడ్ రోజు ప్రయోజనం

జనాదరణ పొందిన అభిప్రాయానికి విరుద్ధంగా కేఫీర్‌పై రోజులను అన్‌లోడ్ చేయడం బరువు తగ్గడానికి కాదు, జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేయడానికి మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పైన పేర్కొన్న కారణాల వల్ల, కెఫిర్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని సాధారణీకరిస్తుంది.

కానీ అతిగా తినడంతో సమస్యలు ఉన్నవారికి, కేఫీర్ రోజులు తరచుగా చాలా "కఠినంగా" మారుతాయి మరియు మరుసటి రోజు ఆకలి పెరుగుదలను రేకెత్తిస్తాయి. దీనిని నివారించడానికి, కేఫీర్పై అన్లోడ్ చేసిన తర్వాత, మీరు జంతువుల కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్లలో సమృద్ధిగా ఉన్న డిష్తో అల్పాహారం తీసుకోవాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం సాధారణ చికెన్ లేదా పిట్ట గుడ్లు అనువైనవి.

కేఫీర్ వాడకానికి వ్యతిరేకతలు:

• కేఫీర్ ఒక సంవత్సరం లోపు పిల్లలకు విరుద్ధంగా ఉంది, ఎందుకంటే వారు దాని సమీకరణ కోసం మైక్రోఫ్లోరాను ఏర్పరచలేదు.
• లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు దీనిని తాగకూడదు. అయితే, ఈ రోజు మీరు లాక్టోస్ లేని పాలను కనుగొనవచ్చు మరియు కేఫీర్ లాంటి పానీయాన్ని పొందడానికి ఇంట్లో మీరే పులియబెట్టవచ్చు.
• పాత కేఫీర్ గ్యాస్ట్రిక్ రసం మరియు గుండెల్లో అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న వ్యక్తులచే త్రాగవచ్చు.