వంటకాలు / సూప్‌లు: మిరపకాయ మరియు కాబనోస్సీతో హార్టీ పొటాటో మరియు సౌర్‌క్రాట్ స్టూ

కాబనోస్సీని ముక్కలుగా, మాంసం సాసేజ్ మరియు బేకన్‌గా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయ పీల్, మిరపకాయ మరియు పార్స్లీ రూట్ శుభ్రం మరియు కడగడం. పార్స్లీ రూట్ పీల్. ప్రతిదీ చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.

బాణలిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేయండి. మిగిలిన నూనెను పెద్ద సాస్పాన్లో వేడి చేయనివ్వండి. ప్రతిదీ కొద్దిగా రంగు మారే వరకు పాన్‌లో క్యాబనోస్సీ, మాంసం సాసేజ్ మరియు బేకన్ వేయించాలి. ముందుగా పాన్‌లో ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించి, ఆపై బంగాళాదుంపలను వేసి సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి.

వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, కొద్దిగా వంటగది రోల్ మీద సాసేజ్ మిశ్రమం degrease. తదుపరి ప్రాసెసింగ్ వరకు పక్కన పెట్టండి.

బంగాళదుంపలకు టొమాటో పేస్ట్ మరియు అజ్వర్ వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. వేడి కూరగాయల స్టాక్, తరిగిన టమోటాలు మరియు నారింజ రసంతో డీగ్లేజ్ చేయండి. మరిగించి, ఆపై మిరపకాయ మరియు పార్స్లీ రూట్ జోడించండి. తేలికగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కుండలో చక్కెర, బే ఆకులు మరియు మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

ఈలోగా, సౌర్క్క్రాట్ హరించడం మరియు ఎండిన ఆప్రికాట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

25 నిమిషాల వంట తర్వాత, సాసేజ్ మిశ్రమం, సౌర్‌క్రాట్ మరియు ఆప్రికాట్‌లను వంటలో చేర్చండి. ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించనివ్వండి, మధ్యలో మళ్లీ మళ్లీ కదిలించు.

చివరగా, వంటకం మళ్లీ రుచి చూసేందుకు మరియు కుండ నుండి బే ఆకులను తీయండి. అప్పుడు మూలికలు మరియు తేనె కలపండి. ప్రతిదీ క్లుప్తంగా కూర్చోనివ్వండి. సోర్ క్రీం యొక్క డల్ప్తో లోతైన ప్లేట్లలో సూప్ను అమర్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా 8: నేను ముందు రోజు వంటకం వండుకున్నాను, దానిని తీసివేసి మళ్లీ వేడి చేసాను, అలాంటి వంటకాలు ఇప్పటికీ ఉత్తమంగా రుచి చూస్తాయి. దీన్ని ప్రయత్నించండి మరియు మీరే ఉడికించి ఆనందించండి :-).