మిరప మామిడి సలాడ్ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన స్వీట్ పొటాటో చిప్స్‌తో ట్యూనా స్టీక్

మామిడికాయ సాస్

• మామిడి పండును తొక్కండి, కోర్ తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై 2 టీస్పూన్ల తేనె మరియు 6 టేబుల్ స్పూన్ల తాజాగా పిండిన నిమ్మరసంతో కొట్టండి, ఒక కంటైనర్‌లో గట్టిగా మూసివేయండి.

చిల్లీ మ్యాంగో సలాడ్

• మిగిలిన రెండు మామిడికాయలను తొక్క తీసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. 2 దోసకాయలను మెత్తగా కోయాలి. పుదీనా రెండు కట్టలు, కొత్తిమీర రెండు కట్టలను మెత్తగా కోయాలి. 2 చిన్న, ఎర్ర మిరియాలు మెత్తగా పాచికలు చేయండి. మిరపకాయను కోర్ చేసి మెత్తగా కోయండి. సాల్ట్, 3 టేబుల్ స్పూన్ల వైట్ బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ మిక్స్ చేసి స్మూత్ వైనైగ్రెట్ లాగా తయారు చేయండి. అన్ని పదార్థాలను సలాడ్‌లో కలపండి మరియు కొద్దిగా నిటారుగా ఉండనివ్వండి.

ట్యూనా స్టీక్స్

• 2 టేబుల్ స్పూన్ల దాల్చినచెక్కతో ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. 4 టేబుల్ స్పూన్లు లేత మరియు ముదురు నువ్వులను కలపండి మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. దాల్చినచెక్క-మసాలా మిశ్రమంలో ప్రతి ఆరు ట్యూనా స్టీక్స్ అంచులను రోల్ చేయండి. తర్వాత నీళ్లతో కొద్దిగా తడిపి, నువ్వుల గింజల్లో చుట్టాలి. నువ్వులు చేపకు అంటుకోవాలి.

చిలగడదుంప చిప్స్

• రెండు చిలగడదుంపలను పీల్ చేసి సన్నగా కోసి డీప్ పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్‌లో వేయించాలి.

• మంచి నాన్-స్టిక్ పాన్‌లో ట్యూనాను రెండు వైపులా వేయించాలి (మీరు కొవ్వు లేకుండా చేయకూడదనుకుంటే, చిన్న డాష్ ఆలివ్ నూనె జోడించండి). ఇది ఇప్పటికీ లోపల ఎరుపు రంగులో ఉండాలి! మామిడి సలాడ్ మరియు చిప్స్‌తో మామిడి అద్దంపై స్టీక్‌ను అమర్చండి. సేంద్రీయ నారింజ (అభిరుచి) నుండి సన్నని కుట్లు వేయండి. నారింజ అభిరుచి, మిరపకాయ దారాలు మరియు కొత్తిమీర కాండంతో అలంకరించండి.