పెప్పర్స్, బఠానీలు మరియు రైసిన్ రైస్‌తో పోర్క్ ఫిల్లెట్ స్కేవర్స్

పోర్క్ టెండర్లాయిన్ శుభ్రం చేసి, కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలను శుభ్రంగా కడిగి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, వాటిని త్రైమాసికంలో, ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని ముక్కలుగా విభజించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా మిరియాల ముక్కలను ఉల్లిపాయ ముక్కలతో పోర్క్ ఫిల్లెట్ ముక్కలతో షాష్లిక్ స్టిక్స్ (6 ముక్కలు) మీద వేయండి. బాణలిలో వేరుశెనగ నూనె (5 టేబుల్ స్పూన్లు) వేడి చేయండి, పంది మాంసం ఫిల్లెట్ స్కేవర్లను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా నెమ్మదిగా వేయించి, వడ్డించే వరకు 50 ° C వద్ద ఓవెన్లో వెచ్చగా ఉంచండి. ప్లం సాస్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు), టొమాటో కెచప్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు), స్వీట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), లైట్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), డార్క్ సోయా సాస్ (1 టేబుల్ స్పూన్), స్వీట్ మిరపకాయ (½ టీస్పూన్)తో తయారు చేసిన మెరినేడ్ / సాస్ మరియు తేలికపాటి కరివేపాకు (½ టీస్పూన్). సర్వ్ చేయడానికి, మెరినేడ్ / సాస్‌ను వేడి చేసి, పోర్క్ ఫిల్లెట్ స్కేవర్‌లపై చినుకులు వేయండి.

బాస్మతి బియ్యాన్ని (75 గ్రా) ఉప్పునీరు (275 మి.లీ. నీరు / ¼ టీస్పూన్ ఉప్పు) మరియు రుబ్బిన పసుపు (½ టీస్పూన్) వేసి మరిగించి, కదిలించు, తక్కువ స్థాయిలో సుమారుగా ఉడికించాలి. 20 నిమిషాలు మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. మిరియాలు శుభ్రం చేసి కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. సుల్తానాలను 10 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి, వడకట్టండి. పోర్క్ ఫిల్లెట్ స్కేవర్‌ల నుండి పాన్‌ను వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన మిరపకాయ, బఠానీలు మరియు సుల్తానాలను వేసి, అన్నింటినీ కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి / కదిలించు. మిల్లు నుండి తేలికపాటి కరివేపాకు (½ టీస్పూన్) మరియు ముతక సముద్రపు ఉప్పు (2 పెద్ద చిటికెలు) కలపండి. ఉడికించిన అన్నం వేసి దానితో వేయించాలి. గుడ్డు కొట్టండి, whisk, పాన్ మీద వ్యాప్తి మరియు గందరగోళాన్ని అయితే సెట్ చెయ్యనివ్వండి.

వేడెక్కిన మెరినేడ్‌తో ప్లేట్లలో పోర్క్ ఫిల్లెట్ స్కేవర్‌లను చల్లుకోండి మరియు మిరపకాయ, బఠానీలు మరియు రైసిన్ రైస్‌తో సర్వ్ చేయండి, ఒక్కొక్కటి ముల్లంగితో అలంకరించండి.