వేగన్: దోసకాయ మరియు ముల్లంగి సలాడ్‌పై బటర్డ్ లీక్ మరియు సీతాన్‌తో మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు సెలెరీ

పై తొక్క, కడగడం మరియు బంగాళాదుంపలను మెత్తగా కత్తిరించండి. సెలెరీని పీల్ చేసి, కడగాలి మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి. కూరగాయల ఉప్పు మరియు నీటితో మరిగించి ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి (మరియు సేవ్ చేయండి) మరియు బంగాళాదుంపలను సెలెరీతో మాష్ చేయండి, బియ్యం పాలు మంచి సిప్ జోడించండి. కొద్దిగా తాజాగా తురిమిన జాజికాయతో దాన్ని రౌండ్ చేయండి.

సీతాన్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో గైరోస్ మసాలాతో సీజన్ చేయండి. ఒక పాన్‌లో శాకాహారి వెన్న (అల్సాన్) వేడి చేసి, అందులో సీతాన్‌ను వేయించాలి. తర్వాత కట్ చేసిన లీక్ వేసి కొన్ని సార్లు బాగా తిప్పండి.

బంచ్ నుండి radishes కట్, కడగడం మరియు ముక్కలు. దోసకాయను కడగాలి, అందులో సగం సరిపోతుంది (మిగతా సగం ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించబడుతుంది) మరియు దానిని కూడా ముక్కలు చేయండి. ఒక గిన్నెలో ప్రతిదీ ఉంచండి, కూరగాయల ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి మరియు కొద్దిగా నిటారుగా ఉంచండి. వడ్డించే ముందు రుచికి వెనిగర్ మరియు నూనె జోడించండి - మీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి