John Myers
చాంటెరెల్స్ సున్నితమైనవి మరియు వాటిని శుభ్రపరిచేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. చాంటెరెల్స్ సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోతే, అవి త్వరగా వాటి వాసనను కోల్పోతాయి.
చాంటెరెల్స్ సరిగ్గా శుభ్రం చేయండి - ఇది రుచిని సంరక్షిస్తుంది
శరదృతువులో, చాలా మంది పుట్టగొడుగుల వేటగాళ్ళు చాంటెరెల్స్, ఛాంపియన్లు మరియు ఇలాంటి వాటిని పట్టుకోవడానికి అడవుల్లోకి తిరిగి వస్తారు. సేకరించేటప్పుడు చాంటెరెల్స్ దెబ్బతినకుండా ఉండటానికి, పుట్టగొడుగులను కత్తిరించేటప్పుడు మీరు ఇప్పటికే కొన్ని ముందు జాగ్రత్త చర్యలు తీసుకోవాలి.
- రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల భోజనానికి ముందు, శుభ్రపరచడం రోజు క్రమం. మీరు పుట్టగొడుగులను నీటితో శుభ్రం చేయకూడదు, లేకుంటే, చాలా రుచి పోతుంది.
- బదులుగా, దుమ్ము మరియు మట్టిని శాంతముగా తొలగించే ప్రత్యేక పుట్టగొడుగు బ్రష్లను ఉపయోగించండి.
- పుట్టగొడుగులు చాలా మురికిగా ఉంటే, మీరు వాటిని బ్రష్‌తో తొలగించలేరు, మీరు ఒక చిన్న ఉపాయం ఉపయోగించవచ్చు. చాంటెరెల్స్‌ను పిండితో బాగా దుమ్ము చేసి, ఆపై పుట్టగొడుగులను కొన్ని నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి. పిండి మురికిని బంధిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో పుట్టగొడుగులు నీటితో క్లుప్తంగా సంపర్కంలోకి వచ్చినప్పుడు వాటి సువాసనలను కోల్పోకుండా నిర్ధారిస్తుంది.
- అప్పుడు కిచెన్ పేపర్‌తో పుట్టగొడుగులను రుద్దండి మరియు వాటిని కోలాండర్‌లో ఉంచండి. మురికి మరియు పిండిని తొలగించడానికి గోరువెచ్చని నీటి కింద జల్లెడను క్లుప్తంగా పట్టుకోండి. అప్పుడు మృదువైన కిచెన్ టవల్ తో పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా ఆరబెట్టండి. ఏదైనా మురికి అవశేషాలను కూడా అదే సమయంలో రుద్దవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులు పాన్‌లోకి ప్రవేశించే ముందు, డ్యామేజ్ కోసం చాంటెరెల్స్‌ను పరిశీలించి, వంట చేయడానికి ముందు వాటిని కత్తిరించండి.
- మీరు చాలా పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, chanterelles నిల్వ చేయవచ్చు.
