John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
పెర్ల్ బార్లీ - మాంసంతో కూరగాయల సూప్
- 250 g పెర్ల్ బార్లీ మీడియం
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ
- 1 ప్యాక్ తాజా కూరగాయల సూప్
- 4 గొడ్డు మాంసం ఎముకలు
- 2 బే ఆకులు
- 1 kg వేయించిన మాంసం
- 2 లీటరు నీటి
- రుచికి ఉప్పు, రుచినిచ్చే మిరియాలు
- 0,25 సావోయ్ క్యాబేజీ చిన్నది
- 200 g బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
సూచనలను
- ఒక గిన్నె తీసుకుని అందులో పెర్ల్ బార్లీని పోయాలి. చల్లటి నీటితో కప్పండి మరియు నాననివ్వండి.
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు స్థూలంగా పాచికలు చేయండి. అప్పుడు సూప్ కూరగాయలను ప్యాకేజింగ్ నుండి తీసివేసి, వాటిని సుమారుగా కత్తిరించండి. పెద్ద సాస్పాన్లో వెన్న వేసి వేడి చేయండి. అందులో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి.
- ముతకగా తరిగిన సూప్ కూరగాయలు మరియు ఎముకలను వేసి, వాటిని కాల్చడం కొనసాగించనివ్వండి. తరువాత బే ఆకులు, నీరు వేసి ప్రతిదీ ఉడకనివ్వండి. గరిటెతో ఏర్పడే నురుగును తొలగించండి. ముందుగా మాంసాన్ని కడిగి మరిగే సూప్‌లో కలపండి.
- తర్వాత స్విచ్ డౌన్ చేసి, నెమ్మదిగా మూడు వంతులు (45 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట తరువాత, మాంసం తొలగించండి, ఒక జల్లెడ ద్వారా సూప్ పోయాలి మరియు ఒక saucepan లోకి తిరిగి పోయాలి. ఉప్పు మరియు రుచిని మిరియాలు తో సీజన్ మరియు మళ్ళీ మాంసం జోడించండి.
- ఒక జల్లెడలో పెర్ల్ బార్లీని పోయాలి, హరించడం మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు జోడించండి. కదిలించు మరియు మరొక గంట (60 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు మాంసాన్ని మళ్లీ తీసి పాచికలు చేసి, మళ్లీ జోడించండి.
- పంది సాసేజ్ కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. బ్రస్సెల్స్ మొలకలను శుభ్రం చేసి, వాటిని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి. క్యారెట్ పీల్ మరియు కర్రలు కట్. చివరి పావుగంటలో (15 నిమిషాలు) కట్ చేసిన కూరగాయలను వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత లోతైన ప్లేట్లకు బదిలీ చేసి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
