సలాడ్లు: బేకన్ పొటాటో సలాడ్

నేను ఈ రోజు రోస్ట్ పోర్క్ నట్ ప్లాన్ చేసాను మరియు రైట్ సైడ్ డిష్ బేకన్ పొటాటో సలాడ్ అయి ఉండాలి.

ముందుగా బంగాళదుంపలను (మైనపు, నేను లిండా కలిగి ఉన్నాను) 1 టీస్పూన్ రోజ్మేరీని వంట నీటిలో జాకెట్ బంగాళాదుంపలుగా ఉడికించాలి. హరించడం మరియు చల్లటి నీటితో క్లుప్తంగా శుభ్రం చేయు. ఈ సమయంలో, దోసకాయ పై తొక్క, సగం మరియు ఒక టీస్పూన్ తో కోర్ కట్. దోసకాయను పాచికలు చేసి, 1 టీస్పూన్ ఉప్పునీటితో నిటారుగా ఉంచండి.

కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు (సొంత ఉత్పత్తి) తయారు చేయండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఒక చిన్న పాన్లో మిరప పందికొవ్వును కరిగించి, అందులో బేకన్ వదిలి, చివరికి ఉల్లిపాయలను 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు ముక్కలు, దోసకాయలు హరించడం మరియు వాటిని బాగా పిండి వేయు. బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమంతో ఒక గిన్నెలో రెండింటినీ ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును వెనిగర్, ఆవాలు మరియు పంచదారతో సీజన్ చేయండి మరియు దానిని కొట్టండి, ఇప్పటికీ వెచ్చని బంగాళాదుంపలపై పోయాలి మరియు పార్స్లీతో బాగా కలపండి (వేసవిలో నేను తాజాదనాన్ని ఉపయోగిస్తాను, ఇప్పుడు నేను నా తోట నుండి ఎండిన వాటిని కలిగి ఉన్నాను).

సలాడ్ కనీసం 1 గంట పాటు నిలబడనివ్వండి, ఆపై ఆనందించండి. నేను మీకు మంచి ఆకలిని కోరుకుంటున్నాను.