స్మోక్డ్ సాల్మన్ మరియు బ్లడ్ ఆరెంజ్ సాస్‌తో టాగ్లియాటెల్

రిబ్బన్ నూడుల్స్ పుష్కలంగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఆఫ్ పోయాలి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. పొగబెట్టిన సాల్మన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.

ఈలోగా, బ్లడ్ నారింజను ఫిల్లెట్ చేయండి, నారింజ పైభాగంలో మరియు దిగువ భాగాన్ని కొద్దిగా కత్తిరించండి మరియు మిగిలిన పై తొక్కను పై నుండి క్రిందికి కత్తితో కత్తిరించండి. అప్పుడు మీ చేతిలో నారింజ తీసుకోండి మరియు కత్తితో ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో రసాన్ని పట్టుకోండి, అపవిత్రం చేసిన తర్వాత "నారింజ అస్థిపంజరాలను" బాగా పిండి వేయండి.

ఉల్లిపాయకు సాల్మొన్ మరియు నారింజ ఫిల్లెట్లను వేసి క్లుప్తంగా వేయించి, ఆపై సేకరించిన నారింజ రసంతో డీగ్లేజ్ చేయండి, క్రీమ్, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో సీజన్ జోడించండి. అందులో కొన్ని పచ్చిమిర్చి వేసి ఒకసారి ఉడకనివ్వాలి. (మీ అభిరుచిని బట్టి, మీరు రుచికి ఉప్పును కూడా జోడించవచ్చు ... నా సాల్మన్ చాలా ఉప్పగా ఉన్నందున నాకు అది అవసరం లేదు.)

పూర్తయిన సాస్‌ను రిబ్బన్ నూడుల్స్‌తో సర్వ్ చేయండి, గ్రీన్ సలాడ్ రుచిగా ఉంటుంది.