John Myers
టొమాటో క్వినోట్టో
చిత్రం మరియు సాధారణ దశల వారీ సూచనలతో పరిపూర్ణమైన టమోటా క్వినోటో వంటకం.
- 200 గ్రా క్వినోవా
- 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగినవి
- 1 కాలి వెల్లుల్లి, మెత్తగా కత్తిరించి
- 100 ml Yzaguirre Vermouth లేదా Noilly Prat
- 500 ml చంకీ టమోటాలు
- 50 గ్రా పర్మేసన్, తాజాగా తురిమిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- ఉప్పు
- మిల్లు నుండి నల్ల మిరియాలు
- ముడి చెరకు చక్కెర
- ఆలివ్ నూనె
- ఒక బాణలిలో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించి, క్వినోవా వేసి క్లుప్తంగా వేయించి, ఆపై వెర్మౌత్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, ఇప్పుడు స్టవ్‌ను మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు తగ్గించండి.
- Stir until the quinoa has absorbed the vermouth and then – just like with risotto – always add the chunky tomatoes in sips (warm up beforehand so that the cooking process is not interrupted). Don’t forget to stir.
- 20 నిమిషాల తర్వాత క్వినోవా సరైనది. ఇది రిసోట్టో లాగా, స్థూలంగా ఉండాలి, కానీ కొంచెం కాటు వేయాలి. ఇప్పుడు పర్మేసన్ మరియు వెన్నలో మడవండి, బాగా కదిలించు మరియు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెరతో సీజన్ చేయండి. తర్వాత స్టవ్‌ ఆఫ్‌ తీసి మూత పెట్టి 5 నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచాలి.
- మీరు దీన్ని ప్రధాన భోజనంగా తినవచ్చు లేదా మీరు దానితో చేప లేదా మాంసం ముక్కను కూడా తినవచ్చు. ఒక్కొక్కటి తనకు నచ్చినట్లు.
