John Myers
Муқаддима: Омӯзиши лаззатҳои пухтупази Кореяи Ҷанубӣ
Кореяи Ҷанубӣ кишварест, ки бо фарҳанги бой, таърих ва таомҳои беназири худ машҳур аст. Таомҳои Кореяи Ҷанубӣ дар тӯли садсолаҳо инкишоф ёфта, компонентҳои анъанавии Кореяро бо усулҳои муосири пухтупаз омехта мекунанд. Аз шӯрбоҳои тунд то шириниҳои ширин, таомҳои Кореяи Ҷанубӣ доираи васеи маззаҳоро пешниҳод мекунанд, ки бешубҳа ҳама дӯстдорони ғизоро шод мекунанд. Агар шумо нияти боздид аз Кореяи Ҷанубиро дошта бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки баъзе аз таомҳои барҷастаи ин кишварро бихӯред.
Беҳтарин 5 хӯрокҳои ҳатмӣ барои дӯстдорони ғизо дар Кореяи Ҷанубӣ
- Кимчи: Ин таомҳои ҷолибу болаззат аз сабзавоти ферментшуда, аз ҷумла карам, шалғамча ва кабудӣ тайёр карда мешавад. Он як ҷузъи асосии таомҳои Корея аст ва онро мустақилона хӯрдан ва ё ҳамчун таъми истифода бурдан мумкин аст.
- Бибимбап: Ин таоми машҳури Корея аз биринҷ иборат аст, ки дар болои он сабзавоти гуногун, гӯшт ва тухми бирён гузошта шудааст. Он бо чошнии ҷолибе, ки аз хамираи чили ва чошнии лубиё сохта шудааст, пешкаш карда мешавад ва як роҳи олиҷаноб барои таҷриба кардани маззаҳои таомҳои Корея дар як табақ аст.
- Булгоги: Ин таоми барбекюи Корея бо буридаҳои маринадшудаи гӯшти гов ё хук, ки дар грил ё оташдон пухта мешавад, омода карда мешавад. Он аксар вақт бо биринҷ ва сабзавот дода мешавад ва дар байни сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон дӯстдошта аст.
- Japchae: Ин таоми классикии Корея бо угроҳои шишагин, бо сабзавот ва аксар вақт гӯшти гов ё хук пухта мешавад. Ин як варианти олӣ барои гиёҳхорон низ мебошад, зеро тофу ё занбурўғҳо ивазкунандаи маъмули гӯшт мебошанд.
- Tteokbokki: Ин ғизои маъмули кӯча аз пирожни биринҷӣ, ки бо сабзавот ва чошнии тунд бирён карда мешавад, сохта шудааст. Он дар байни сокинони маҳаллӣ дӯстдошта аст ва барои ҳама дӯстдорони ғизо, ки ба Кореяи Ҷанубӣ меоянд, бояд кӯшиш кунад.
Аз Кимчи то Бибимбап: лаззат бурдан аз таомҳои Кореяи Ҷанубӣ
Хӯрокҳои Кореяи Ҷанубӣ гуногун буда, дорои доираи васеи мазза ва матоъҳо мебошанд. Аз гармии тунд кимчи то таъми ширини ттеок, таомҳои Кореяи Ҷанубӣ барои ҳама чизе доранд. Фарҳанги ғизои кишвар дар анъана ва таърих реша дорад ва хӯрокҳои зиёде ба наслҳо мегузаранд. Ин боиси он гардид, ки ошхонае, ки аз мазза ва мерос бой аст.
Новобаста аз он ки шумо дӯстдори ғизо ҳастед, ки чизи навро санҷед ё танҳо мехоҳед, ки маззаҳои Кореяи Ҷанубиро эҳсос кунед, хӯрокҳои зиёде барои интихоб мавҷуданд. Аз кимчи барҷаста то булгоги тасаллӣ, таомҳои Кореяи Ҷанубӣ чизҳои зиёдеро пешкаш мекунанд. Аз ин рӯ, дафъаи оянда шумо ба Кореяи Ҷанубӣ сафар мекунед, ҳатман таомҳои ҳатмии ин кишварро бисанҷед ва фарҳанг ва таърихи ғании таомҳои онро эҳсос кунед.
