Emma Miller
Агар шумо майонези камравғанро истифода баред, он ҳеҷ гуна солим нахоҳад буд, зеро зичии он бо мавҷудияти карбогидратҳо таъмин карда мешавад.
Дар бисёр оилаҳо ягон ид бе салатҳои анъанавӣ ба монанди Оливье ва Герринг дар зери курта пурра нест. Соли нави 2023 низ истисно нест. Диетолог ва мутахассиси тибби зидди пиршавӣ Оксана Скиталинска ба мо гуфт, ки чӣ гуна майонезро дар ин салатҳо иваз кардан мумкин аст ва оё он меарзад.
Оё харидани майонези камравған меарзад?
Скиталинска қайд кард, ки агар шумо барои тайёр кардани салатҳо аз майонез истифода карданӣ бошед, майонези равғаниро истифода бурдан беҳтар аст.
«Майонези фарбеҳ равган дорад, калорияаш зиёд. Аммо агар шумо майонези камравған гиред, он солимтар нахоҳад буд, зеро зичии он бо мавҷудияти карбогидратҳо таъмин карда мешавад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки як миқдори ками майонези равғанин гирифта, ба он каме кислота, аз қабили шарбати лимӯ ё сиркои себ илова кунед», - гуфт ғизошинос.
Варианти дигар тайёр кардани майонез дар хона аст. Скиталинска рецепти худро нақл кард.
Чӣ гуна майонези хонагӣ тайёр кардан мумкин аст
- Тухмҳоро дар зери об ва собун бодиққат бишӯед, шумо ҳатто метавонед онҳоро сӯзонед;
- зардҳоро аз сафедаҳо ҷудо кунед;
- зардии зардро зада, тадриҷан равғани зайтун илова кунед - шумо бояд массаи ғафс гиред;
- хардал, шарбати лимӯ ва каме намак илова кунед.
“Ҳамин тавр шумо майонези ҳақиқии ғафс ва болаззат мегиред. Агар ба он бештар шарбати лимӯ илова кунед, калориянокии он камтар мешавад”, - гуфт коршинос.
