John Myers
Шарлотта Роял
Дорухатҳои комили Шарлотта Роял бо тасвир ва дастурҳои оддии қадам ба қадам.
- 4 Egg whites
- 1 рози намак
- 1 Vanilla bean
- 125 г шакар
- 4 зардии тухм
- 100 г орд
- 1 powdered baking tsp
- 1 баста хокаи крем
- 300 г мураббо гелос
Нишондиҳанда:
- 6 варақ желатини сафед
- 0.25 литр шароби сафед
- 100 г шакар
- 1 tbsp шарбати лимон
- 0.375 литр яхмос
- Табақи нонпазиро бо коғази нонпазии равған пӯшед. Як косаро равѓан кунед. Танӯрро то 230 дараҷа гарм кунед.
- Зардии тухмро бо шакар ва қанди ванилин то пуфак кӯфт. Сафедҳои тухмро бо 3 қошуқ об то сахт шудан кӯфта кунед. Сафедҳои тухми кӯфташударо ба омехтаи зардии тухм бодиққат пӯшед.
- Ордро бо пудинг ва хокаи нонпазӣ аз болои омехтаи тухм гузаронед ва бодиққат дарун кунед. Хамирро ба коғази нонпазии омодашуда паҳн кунед ва дар рафи миёна 5-8 дақиқа пазед.
- Торти исфанҷеро аз танӯр дур кунед, бо мураббо паҳн кунед, печонед ва хунук кунед.
- Руледро тунук буред ва косаро бо он гузоред. Як кисми руле барои база боки мондааст.
- Желатинро тар кунед. Майро бо шакар ва шарбати лимӯ гарм кунед ва желатини фишурдашударо дар он ҳал кунед.
- Кремро то сахт резед. Вақте ки яхмос ба гел шудан шурӯъ мекунад, қаймоқи қамчинкорро пӯшед.
- Қаймоқи шаробро ба қолаб рехт, бо пораҳои боқимондаи рулед пӯшонед ва дар яхдон барои чанд соат гузоред, то яхмос хушк шавад.
- Шарлоттро ба табақ гузоред.
