Lindy Valdez
Авокадоро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт, то ки он то ҳадди имкон дароз бошад ва ҳангоми хӯрдан он қадар сахт ё ширадор набошад? Беҳтарин маслиҳатҳо!
Авокадо то ҳол дар байни немисҳо ҳамчун суперфуд хеле маъмул аст. Аммо ба қадре ки мева машҳур аст, "мушкилоти авокадо"-и маъруф ҳамон қадар паҳн шудааст: мевае, ки мисли санг сахт ба назар мерасид, ногаҳон мушакҳо ё аллакай вайрон шудааст; вақти беҳтарин барои хӯрдан аз даст рафтааст. Инро бо нигоҳдории дуруст пешгирӣ кардан мумкин аст. Ҳангоми нигоҳ доштани авокадо кадом қоидаҳоро риоя кардан лозим аст?
Умуман, агар шумо авокадоро фавран хӯрдан нахоҳед, беҳтар аст, ки меваи нопухтаро харидед ва онро дар хона пухтан диҳед. Зеро дар акси ҳол хатари он вуҷуд дорад, ки он аллакай дар мағоза ё ҳангоми интиқол доғҳо пайдо мешавад, ки баъдан қаҳваранг мешавад.
Нигоҳ доштани авокадоҳои пухтанашуда: "Ҳиллаи себ"
Чун қоида, авокадо ҳанӯз устувор барои пухтан чанд рӯз лозим аст. Барои кӯтоҳ кардани раванди пухтан, "ҳилаи себ" арзиши худро исбот кардааст:
Авокадоро дар як халтаи коғазӣ бо себ ҷойгир кунед ва онро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред.
Дар ин ҷо ҳиллаест: себ этиленро "газ пухтан" хориҷ мекунад ва ба ин тариқ, авокадоро бо раванди пухтани он сироят мекунад, ба ибораи дигар. Авокадо одатан пас аз ду-се рӯз барои хӯрдан омода мешавад.
Оё шумо бояд авокадоҳоро дар яхдон нигоҳ доред?
Авокадоҳои нопухтаро дар яхдон нигоҳ доштан мумкин нест.
Аз як тараф, ин пухта расидани меваро бозмедорад - бинобар ин то он даме, ки он барои хӯрдан омода аст, вақти зиёдтар мегирад. Аз тарафи дигар, таъм ва консентратсияи авокадои нопухта ҳангоми хунуккунӣ тағир меёбад. Он гоҳ метавонад як консентратсияи каме резинӣ ва таъми талх гирад.
Вазъият бо авокадо пухташуда дигар аст - он бояд ҳамеша дар яхдон нигоҳ дошта шавад ва тақрибан се рӯз дар он ҷо нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр шумо нисфи авокадоро нигоҳ медоред?
Агар шумо хоҳед, ки танҳо нисфи авокадо бихӯред ва нисфи дигарро захира кунед, шумо бояд ба таври зерин амал кунед:
- Нисфи онро бо ядро захира кунед
- Сатҳи буридашударо бо плёнкаи ғизоӣ печонед
- Нисфи авокадоро дар яхдон нигоҳ доред
Гуфта мешавад, ки ядро дорои ферментҳоест, ки ба дарозтар шудани мӯҳлати нигоҳдории мева мусоидат мекунанд. Аммо, пеш аз ҳама, он қисми зери онро мепӯшонад ва ин минтақаро аз реаксияи селлюлоза бо оксиген муҳофизат мекунад - аз ин рӯ, авокадо дар зери санг қаҳваранг нахоҳад шуд.
Авокадоҳоро чӣ қадар нигоҳ доштан мумкин аст?
Вобаста ба дараҷаи пухтагӣ ҳангоми харидани он авокадо пас аз чор рӯз пухта мешавад; пас онро кариб се руз нушидан мумкин аст — дар ин муддат онро дар яхдон нигох доштан лозим аст.
