Панна-котта равған ва яхмоси зайтун

Апельсин ва лимӯҳои коркарднашударо бишӯед ва ҳар кадоми онҳо 6 дона пӯсти пӯстро молед. Сипас меваро ғунҷонда, афшураро аз ҷӯшон гузаронед ва омехта кунед. Қуттии ванилинро ба дарозии ду баробар тақсим кунед ва селлюлозаро резед. Варақаҳои желатиниро як ба як тар кунед. Сипас қаймоқ, қабзи афлесун, шакар ва селлюлоза ванилинро то напазед ва филтр кунед. Шири маскаро бо афшураҳо омехта кунед ва кремро омехта кунед, желатинро ғун кунед ва омехта кунед. Дар ванна оби хунук (на ях хунук) омехта кунед, сипас ба зарфҳои хунукшуда интиқол диҳед ва тақрибан дар яхдон нигоҳ доред. 3 соат.

Зайтунҳои доғдорро дар як косаи об ҷойгир кунед (то он ки бӯи он хеле қавӣ набошад). Шарбати шакарро (об ва шакар 1: 1) то напазед, пас зайтунро илова кунед ва хунук кунед. Панҷ зайтунро ҳамчун ороиш гузоред. Як қошуқ равғани зайтунро бо зайтунҳои боқимонда авокадо кунед. Нисфи шакарро бо яхмос ва шир то напазед. Зардии тухмро бо боқимондаи шакар кӯфта, сипас оҳиста бо қаймоқи шир дар ванна об омехта кунед. Пӯсти садбарг дар ванна об бо миксер дастӣ. Омехтаи зайтунро илова кунед ва то он даме, ки омехта сард шавад, заданро идома диҳед. Сипас массаи яхмосро ба яхмос резед ва ях кунед. Ба яхмос хизмат кунед ва ҳар якро бо зайтун оро диҳед.