Kelly Turner
Бале, агар шумо онҳоро дуруст истифода баред. Пухтани суст хӯрокҳоро дар ҳарорати паст, одатан аз 170 то 280 дараҷа F, дар тӯли якчанд соат оҳиста мепазад. Омезиши гармии мустақим аз дег, пухтупази тӯлонӣ ва буғ, бактерияҳоро нест мекунад, ки пухти сустро як раванди бехатар барои пухтани хӯрокҳо табдил медиҳад.
Оё кӯзаҳоро бе назорат гузоштан бехатар аст?
Дар як мусоҳибаи телефонӣ бо Cooking Light, хидматрасонии муштариёни Crock-Pot гуфт, ки бехатар аст, ки пухтупази сусти худро дар муддати чанд соат бе назорат гузоред - ҳатто агар шумо дар хона набошед. Бахши FAQ-и онҳо инро тасдиқ мекунад. "Коркунакҳои сусти Crock-Pot® барои пухтупаз дар болои тахта барои муддати тӯлонӣ бехатаранд.
Оё дар ҳама дегҳои кӯза сурб мавҷуд аст?
Дар рӯйхат ягон кӯза нест. Бисёре аз сафолсозон ба шишаҳои бе сурб гузаштанд. Масалан, Crock-Pot (номи бренде, ки як қатор пухтупазҳои сусти сафолиро илҳом бахшидааст, ки ҳоло маъмулан бо номи crockpots маъруф аст) ба зангзанон дар як паёми автоматӣ мегӯяд, ки дар шишаҳои худ иловаи сурб истифода намекунад.
Оё дар пухтупази суст пухтан муфид аст?
Оё пухтупази оҳиста назар ба пухтупаз дар болои плита моддаҳои ғизоии бештарро нобуд мекунад? Оҳиста пухтан моддаҳои ғизоии бештарро нобуд намекунад. Дарвоқеъ, ҳарорати паст метавонад барои нигоҳ доштани маводи ғизоӣ кӯмак кунад, ки ҳангоми пухтани ғизо дар гармии баланд гум мешаванд.
Оё дегҳои кӯза ба ғизо шуста мешаванд?
Пухтупазҳои суст ба шусташавии сурб хеле майл доранд, зеро на танҳо метавонад дар дегҳои тафсон гурезад, балки дарозии тӯлонии пухтупаз боиси берун рафтани бештар мегардад. Ва агар шумо пухтанро дӯст доред, ба монанди пармезани мурғ ё чили, потенсиали сурб хеле баландтар аст.
Оё деги навда сурб дорад?
Аксарияти косаҳои кӯза аз маводи сафолӣ сохта шудаанд, ки аксар вақт миқдори ками сурбҳои табииро дар бар мегиранд. Гарчанде ки мӯъҷизаҳои муҳандисӣ бояд тавре сохта шаванд, ки сурб қодир нест, ки гурезад, ҳатто як нокомилии хурд дар глазур имкон медиҳад, ки токсин ба ғизо шуста шавад.
Оё дегҳои кӯза дар Хэмилтон Бич сурб доранд?
"Мушаххасоти Hamilton Beach, ки ба ҳама пухтупазҳои суст (ва ҷузъҳои онҳо) дахл доранд, ба маҳсулот дорои миқдори ченшавандаи сурбро манъ мекунад."
Оё дар пухтупази суст пухтани гӯшти хом бехатар аст?
Бале, шумо метавонед комилан гӯшти говро дар печи суст пазед. Бисёре аз рецептҳои чили оҳиста-пухта як қадам барои браун кардани гӯшти гов пеш аз ворид шудан ба Крок-Пот доранд. Гарчанде ки ин қадам лозим нест, карамелизатсия кардани гӯшт маззаҳои бойтар ва далертар меорад.
Дегҳо бо чӣ пӯшонида шудаанд?
Cock-Pot Stovetop-бехатар барномарезишаванда 6-кварта ошпази суст. Замимаи алюминий бо рӯйпӯши хусусии DuraCeramic дар асоси кремний коркард карда мешавад, то аз часпидани ғизо пешгирӣ кунад ва тозакунии зуд ва осонро таъмин мекунад.
Оё кӯзаҳо тефлон доранд?
Ин тефлон нест, ҳадди аққал тефлон нест, мисли он ки шумо дар табақҳои анъанавии тефлон дидан одат кардаед, ки он рӯйпӯши болои маводи асосии сатҳи пухтупаз аст. Чунин ба назар мерасад, ки ин як сатҳи металлӣ аст, ки бо маводи часпак пошида шудааст (ба монанди пухтупазҳои 'мис' даъво мекунанд).
Оё кӯзаҳои рақиб сурб доранд?
Ҳамин тавр, агар шумо кӯҳнаи Rival Crockpot ё дигар пухти суст дошта бошед, ки ҳамчун истеҳсоли ИМА муайян карда шудааст ва он ранги сафед ё "табиӣ"-беж ё устухони фил бошад, аз эҳтимол дур нест, ки он дорои сурб бошад. Дар таркиби терра-кота сирнашуда ҳеҷ гоҳ сурб ё кадмий мавҷуд нест.
Оё сафолӣ ё алюминий дар кӯза беҳтар аст?
Агар шумо имкон дошта бошед, ба сафол равед. Ба андешаи мо, дегҳои металлӣ коркард кардан душвор аст, зеро онҳо хеле гарм мешаванд, ки ҳангоми пур будани онҳо хатарнок буда метавонад. Дегҳои сафолӣ сатҳи часпак надоранд, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки дар бораи он бо мурури замон фарсуда шавад ё ба ғизои худ шуста шавад.
Фарқи байни кӯзаи кӯза ва печи суст чӣ гуна аст?
Crock-Pot номи брендест, ки бори аввал дар солҳои 1970-ум ба бозор баромад. Он як деги сангин дорад, ки бо унсури гармидиҳӣ иҳота шудааст, дар ҳоле ки пухтупази суст маъмулан як деги металлӣ аст, ки дар болои сатҳи тафсон менишинад. Истилоҳи пухтупази оҳиста бренд нест, балки ба намуди дастгоҳ ишора мекунад.
Оё кӯзаҳо дар поён об лозим аст?
Дег як асбоби пӯшидаи пухтупаз аст. Он дар оташи паст тақрибан 4-10 соат хӯрок мепазад ва ба ҳарорати ҷӯшон базӯр мерасад. Дар ҷараёни пухтупаз буғ бароварда намешавад, бинобар ин, об кам ё кам талаф мешавад. Дар аксари мавридҳо, ба шумо лозим нест, ки обро дар як деги об гузоред.
