Danielle Moore
Ризоттои морҷӯба дар фасли баҳор аз вақти ҷамъоварии найза дар вақти беҳтарин истифода мебарад. Мо ду дорухатҳои лазизро бо морҷӯбаҳои сабз ва сафед интихоб кардем, ки шумо бояд кӯшиш кунед.
Risotto con Gli Asparagi Bianchi: компонентҳо
Барои ин рисотто морҷӯба ба шумо лозим аст:
- 450 г морҷӯба сафед
- 340 г биринҷ рисотто
- 4 tablespoons равған
- Пиёз 1
- 120 мл шароби сафед
- 1 tbsp parsley тару тоза, бурида
- 1.2 л шўрбои мурғ ё сабзавот
- 125 г пармезани резашуда
- 4 tbsp равғани зайтун интихоб кунед
- намак ва ќаламфури
- Ихтиёрӣ, шумо метавонед шарбати лимӯ илова кунед, то таъми онро тоза кунед.
Тайёрй
Ин рисотто бо морҷӯба бо зарбаи тозаи худ илҳом мебахшад ва классикии итолиёвӣ аст. Ҳатто ошпазони бетаҷриба метавонанд онро бо чанд асбоб омода созанд.
- Аспарагус ва пиёзро пӯст кунед. Ба болои он як деги об гузоред. Даргиронед ва мавсими бо як рози намак.
- Аспарагусро ба таври мухтасар пухтан, то ки он ба қадри кофӣ устувор бошад. Пас аз пухтан, аз дег дур кунед, бо оби хунук бишӯед ва ба дастмолҳои коғазӣ гузоред. Қисми поёни чӯбро хориҷ кунед.
- Сипас қисмҳоро ба қисмҳои тақрибан 1 см буред. Дар баробари ин, пиёзро майда карда реза кунед.
- Шўрборо дар як saucepan ё ШМШ чуқур ба напазед. Дар айни замон, пиёзро дар равған дар як табақи алоҳида то шаффоф резед. Ин тақрибан аз чор то панҷ дақиқа мегирад.
- Аспарагусро илова кунед ва якҷоя бо пиёз пухтанро давом диҳед. Акнун биринҷро дар ҳамон дег гузоред ва каме тост кунед. Ниҳоят, дар ҳамон табақ, шароби сафедро илова кунед.
- Пас аз он ки шароби сафед пурра конденсатсионӣ шуд, оҳиста шўрборо илова кунед. Барои ин, ба рисотто каме шўрбо илова кунед ва то он даме, ки биринҷ ҷаббида шавад, омехта кунед. Илова кардани шўрборо давом диҳед, то биринҷ хуб ва қаймоқ бошад.
- Тамоми вақт хуб омехта кунед. Мумкин аст, ки дар охир шўрбои дигар боқӣ монад.
Ризотто қаймоқ бо морҷӯба сабз: компонентњо
Барои ин дорухат ба шумо лозим аст:
- 450 г морҷӯба сабз
- 340 г биринҷ рисотто
- Равғани 1 tbsp
- Пиёз 1
- 150 грамм нахўд
- 125 г пармезани резашуда
- 700 мл шўрбои мурғ ё сабзавот
- Интихобан 120 мл шароби сафед
- Барои таъми пудинагӣ, райхон ва петрушка илова кунед
Тайёрй
Тайёр кардани ин рисотто ҳамон тавре ки бо морҷӯба сафед аст. Ягона чизе, ки бояд дар ин ҷо нигоҳ дошта шавад, нахӯд аст. Инҳо дар як вақт бо найзаҳои болаззат морҷӯба сафед карда мешаванд ва боз хориҷ карда мешаванд. Илова бар ин, ба шумо лозим нест, ки морҷӯбаҳои сабзро пӯст кунед, ки тайёриро хеле осон мекунад.
Барои ин дорухат гиёҳҳо шуста, бурида мешаванд ва ба рисотто омехта карда мешаванд ё дар охири он илова карда мешаванд.
