Шӯрбо кафк базилӣ бо Saucepans помидор ва Mozzarella

Пӯст ва донаи сирпиёзро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хуб бурида кунед. Сипас дар равғани зайтун то шаффоф резед ва бо шароби сафед резед. Дар захираи мурғ резед ва моеъро дар гармии миёна ду маротиба кам кунед. Сипас пояҳои райхонро шуста хушк кунед. Баргҳоро аз поя канда, як сӯ гузоред. Сипас ғӯзапояҳоро ба шӯрбо илова кунед.

Чормағзи санавбарро дар дег то зарди тиллоӣ бе илова кардани равған бирён кунед. Сипас баргҳои исфаноҷро ҷудо карда, дар оби ҷӯшони намакин барои тақрибан 10 сония шуста ва шуста кунед. Сипас дар оби яхбандӣ хомӯш кунед ва хуб холӣ кунед. Он гоҳ хеле сахт ғунҷонанд ва тақрибан бурида. Равғани зайтунро бо баргҳои райҳон, чормағзи санавбар ва спанак майда-чуйда тоза кунед. Хамирро бо намак, ќаламфури ва чили часпонед ва як тараф гузоред. Сипас қаймоқро ба шӯрбо илова кунед ва боз ба напазед. Танӯрро то 150 дараҷа гарм кунед.

Танӯрро то 150 дараҷа гарм кунед. Помидорҳоро ба таври салиб резед ва ба муддати кӯтоҳ ҷӯшонед. Сипас онро гузоред ва пӯсташро бардоред. Сарпӯши борикро дар пояи поя буред ва бодиққат помидорро бо бурандаи тӯб холӣ кунед. Мозарелларо хуб холӣ карда, ба мукаабҳои 0.5 см бурида, дар як коса ҷойгир кунед. Зайтунҳоро реза кунед ва бо мозарелла ва равғани зайтун омехта кунед ва бо намак ва ќаламфури хушбӯй кунед. Сипас, помидорҳои холишударо дар табақе, ки ба оташ тобовар аст, ҷойгир кунед ва бо омехтаи мозарелла ва зайтун пур кунед. Сарпӯшҳоро боз гузоред ва помидорро дар мобайни танӯр барои 5 - 8 дақиқа бипазед. Дар ҳамин ҳол, ғӯзапояҳои райхонро аз шӯрбо канда, хамираи райхонро илова кунед ва шӯрборо майда-чуйда тоза кунед. Сипас равғанро ба мукаабҳои хурд буред ва оҳиста-оҳиста омехта кунед. Шӯрборо бо намак ва ќаламфури мазза кунед ва дар табақи чуқур хизмат кунед. Дар ҳар як як помидор пухта гузоред.