John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Берназ соус:
- 4 Компютер Мурчҳои сиёҳ
- намак
- 1 Компютер Дона
- 1 Компютер Барги халиҷ
- 2 Тбил Сиркои шароби сафед
- 200 ml Бургундияи сафед
- 1 хӯша Таррагон
- 1 хӯша Червил
- 1 Компютер Пиёз
- 3 Компютер тухм
- 250 g Равғани равшаншуда
- 1 Компютер Лимӯ
Гӯшти гов:
- 5 g Фили гов
- Филфил
- намак
- Темм
- Розмари
- 2 Компютер Донаҳои сирпиёз
- Равғани равшаншуда
Сарсабил ё морҷӯба:
- 1 kg Аспарагус сабз
- занҷабил
- Равғани каду
- 2 Тбил шакар
Картошка розмари:
- 2 kg Картошкаи мумдор
- 1 хӯша Розмари тару тоза
- Розмари хушк
- намак
- Равғани зайтун
Дастурамал
Картошка розмари:
- Картошкаро ба ним тақсим кунед ва дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Картошкаро бо намак ва розмарин пошед.
- Ҳам розмарини тару тоза ва ҳам розмарини хушк. Ин таъми ҳангоми пухтанро беҳтар мекунад.
- Сипас картошкаро бо равғани зайтун молед, то картошка ҳангоми нонпазӣ хушк нашавад. Картошкаро тақрибан 35 дақиқа дар 180 ° C оҷур кунед.
Берназ соус:
- Захираро барои чошнии Bernaise омода кунед. Май ва сирко, дона, барги халиҷ, намак, мурч, ғӯзапояҳои эстрагон ва карам ва як пиёзи резашударо дар деги гузоред.
- Захираро напазед ва тақрибан ба 1/3 моеъ кам кунед. Баъдтар, пиворо бо се зардии тухм дар ванна об гарм кунед ва то кафк пайдо шавад.
- Дар айни замон, равғани гарм ва равшаншударо гарм кунед, пас аз он ки масса қаймоқ мешавад, бо омехтаи доимӣ кор кунед.
- Сипас баргҳои тару тозаи эстрагон ва чирвили резашударо омехта кунед (як мушт хуб). Барои бичашед бо намак ва пошидани лимӯ.
Сарсабил ё морҷӯба:
- Аспарагуси сабзро тоза кунед ва онҳоро барои пухтан дар табақ омода кунед. Равғани тозашударо дар табақ пазед ва дар гармии миёна бирён кунед.
- тахминан. 2 қошуқи занҷабилро бурида пас аз 2 дақиқа бирён кунед. Ба болои занҷабил ва морҷӯба тақрибан 2 қошуқи шакар пошед ва бигзоред, ки онҳо карамелиз шаванд.
- Ҳарорати гармкунакро паст кунед ва бо равғани тухми каду пошед.
Гӯшти гов:
- Пӯсти нуқраро аз гӯшти филе хориҷ кунед ва 200 г дона бурида гиред.
- Гӯштро бо намак, мурч ва тимён пошед ва тақрибан аз 3 то 4 дақиқа бирён кунед, сипас гардиш кунед ва боз 3 дақиқа бирён кунед.
- Бигзор гӯшт тақрибан 5 дақиқа истироҳат кунад ва пас аз табақ ба болои он резед.
- Дар табақ 2 дона сирпиёз ва ду пояи розмаринро бо гӯшт бирён мекунанд.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 108ккалКарбогидратҳо: 11gСафеда: 1.8gFat: 6.2g
