Стейки гов бо гиёҳҳои гиёҳӣ бо соуси занбӯруғи порчинӣ ва претзел

Барои самбӯсаҳо, аввал намакро аз претзелҳо тоза карда, ба буридаи майда бурида, дар як коса ҷойгир кунед. Ширро бо тухми каравай дар як дег гарм кунед ва ба болои печеньеҳои претзел бирезед - тақрибан 30 дақиқа истода бошед. Сипас тухмро мешикофед, таъм кунед ва бо пиёзи бирён ба массаи lye илова кунед. Акнун хамири самбӯса бояд дуруст хамир карда шавад ва ба самбӯсаҳои андозаи дилхоҳ табдил дода шавад. Бигзор самбӯсаро 30 дақиқаи дигар гузоред. Сипас дар оби фаровони намакин тақрибан 15 дақиқа мепазед / тобистонед, то он даме, ки онҳо дар рӯи замин шино кунанд. Дар қадами охирин, самбӯсаҳо ба бурида бурида мешаванд, то талерҳо эҷод кунанд. Инҳоро дар табақ бо миқдори зиёди равғани зайтун то кунҷир бирён мекунанд.

Барои қабати гиёҳии стейкҳо, равған (150 г) қамчинкорӣ карда, бо наботот, намак, ќаламфури ва буридаи вудкои резашуда омехта карда мешавад. Шумо инчунин метавонед буридаи вудкоҳоро пешакӣ бирён кунед ва сипас онҳоро дар блендер реза кунед. Стейкҳо бо намак ва ќаламфури намакин карда, дар ҳар тараф тақрибан 30 сония пухта мешаванд. Пас аз пухтан, омехтаи гиёҳ ба таври фаровон ба гӯшт тақсим карда мешавад. Ҳама чиз дар танӯр дар 160 дараҷа тақрибан 7 дақиқа меояд (вобаста ба ҳолати дилхоҳи гӯшт).

Барои чошнӣ, пиёз ва сирпиёзро дар як табақ резед. Сипас занбурўѓњои порчинї илова карда мешаванд ва инчунин бирён карда мешаванд. Он гоҳ ҳама чиз бо шароби сафед хомӯш карда мешавад. Пас аз он ки омехта каме шуста шавад, дар охири он яхмос ва ҳанут илова кардан мумкин аст.