Терияки гов бо баргҳои кунҷит ва сабзавот

Компонентҳоро барои маринад омехта кунед (ба истиснои равған) ва як сӯ гузоред. Гӯштро пошед, бо каме маринад пӯшед ва онро дар яхдон барои якчанд соат гузоред.

Баргҳои вонтонро бо каме сафедаи тухми моеъ молед, кунҷит ва намак пошед. Равғани фаровонро дар дег гарм кунед ва баргҳоро то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг аз ҳар ду тараф бирён кунед, сипас дар коғази ошхона холӣ кунед.

Фили гӯшти говро сари вақт аз яхдон бардоред, то ба ҳарорати хонагӣ расад. Сипас онро аз ҳар тараф бирезед ва сипас дар танӯри қаблан тафсондашуда (тақрибан 200 дараҷа) то ҳарорати аслии 55-60 дараҷа ё миёна, вобаста ба диаметри гӯшт дар байни 30-45 дақиқа пухтан. Дар фолга печонед ва 10 дақиқа истироҳат кунед.

Аспарагусро пӯст кунед ва ба таври диагоналӣ ба иловаро ғафс буред. Решаҳоро пӯст кунед, дар нимсола буред ва инчунин ба таври диагоналӣ ба иловаро бурида кунед. Нахӯди барфро тоза кунед ва дар нимсола бурида кунед. Қаламфурро тоза кунед ва ба қисмҳо буред. Пиёзро ба ҳалқаҳои тунук буред.

Равғанро дар вок ё табақ гарм кунед, аввал морҷӯба, намак илова кунед ва каме ранг гирад. Сипас сабзавоти боқимондаро (ғайр аз пиёзи баҳорӣ) илова кунед ва онҳоро бирён кунед, намак, ќаламфури ва шакарро бо маринад деглаз кунед ва бо сарпӯши пӯшида, бигзоред, ки сабзавот то ал dente тобистонад. Чанде пеш аз анҷом, пиёзҳои баҳорро пӯшед, то бичашед ва каме равғани сард ғафс кунед.

Филлеро ба бурида, 2 бурида ба як нафар. Манораҳоро бо баргҳои вонтон, сабзавот, гӯшт ҷойгир кунед, қабати 2-юмро такрор кунед. Бо як варақи қаннодӣ анҷом диҳед, каме райхон ва кресс пошед, бо каме чошнӣ пошед ва хизмат кунед. Агар хоҳед, биринҷ судак дода метавонад.